Convivium Araba-Álava

Visita a los Apicultores del Gorbea y cata de miel en la Casa-Museo Oregi de Murguía

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La jornada comenzó a las 10 de la mañana del domingo 25 de junio de 2006, en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz. En autobús con más de una veintena de miembros y simpatizantes del Convivium nos dirigimos a la Localidad de Murguía. De la mano de los Apicultores Inés Iturrate y Carlos Fernández visitamos el Museo de la Miel, que hace las veces de laboratorio de extracción para los 54 apicultores de la asociación del Gorbea, también pertenecientes a Apicual, asociación creada en 1985 y que agrupa a 3.300 productores de todo Euskadi.

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El citado edificio cuenta con excelentes medios audiovisuales que hacen que el visitante se sumerja en el apasionante mundo de las abejas y en el proceso de extracción de la deliciosa miel. A través de ellos y de la experiencia, fruto de más de 40 años como apicultor, de Carlos Fernández conocimos el insecto, su organización y sus curiosas peculiaridades (como que tienen 5 ojos y 4 alas, una visión por encima de la nuestra, así como un excelente olfato). Después de una magistral lección sobre el proceso de extracción artesanal y elaboración de la miel, nos explicaron las bondades de los productos conseguidos (la miel, facilita la digestión, es antiséptica y cicatrizante, la jalea real es un gran reconstituyente para el organismo, el polen un tónico, estimulante y proteína, los propóleos se utilizan para la curación de heridas y como anti-alérgico, la cera es elemento indispensable en cremas y pomadas; hasta el veneno de la abeja, que se extrae por medio de electrodos, se utiliza en el tratamiento de la artritis y en enfermedades musculares.)

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Acto seguido pasamos a una cata de mieles clasificada por localidades de la zona. Aunque la miel más apreciada es la que se elabora con la flor de cada unas de las seis variedades de brezo que abundan en el Gorbea, no faltaron mieles, de castaño, de romero, roble, acacia, de zarzamora, etc., en sus variantes monoflorales o multiflorales, sin olvidar la miel de flor de rosal.

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Miguel, más conocido entre sus amigos como KaKe, catador oficial de la asociación, nos enseño a valorar y apreciar la limpieza del producto, su densidad, su aroma y por fin su sabor. Sin poder dar una calificación unánime sobre la treintena de mieles catadas, una de las que más gustó fue la de flor de brezo de Araza.

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Ya en autobús, nos encaminamos hacia Manurga, donde visitamos las colmenas y pudimos apreciar en vivo y en directo el trabajo de los incansables insectos, así como en algún caso comprobar las excelentes armas contra intrusos de que dispone esta perfecta comunidad.

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La divertida y didáctica jornada concluyó con una comida en el Txoko de Manurga, donde Angel y Juán, también apicultores de la zona, nos atendieron amablemente y disfrutamos de un menú compuesto por:

Ensalada ilustrada de Manurga

Cangrejos de Albina

Carrilleras de txerri

Pestiños de Miel del Gorbea
Todo ello bien regado con caldos de Rioja Alavesa (año y crianza) y de Arabako Txakolina.

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