Convivium Araba-Álava

Visita a Araba y Slow Food Araba-Álava de Gerry Warren, Slow Food Regional governor de los estados de Washington y Alaska, expresidente de Ark of Taste de los Estados Unidos

Visita a Araba y Slow Food Araba-Álava de Gerry Warre, Slow Food Regional governor de los estados de Washington y Alaska, expresidente de Ark of Taste de los Estados UnidosAyer miércoles 2 de mayo de 2018, el gobernador regional Slow Food de los estados de Washington y Alaska (EE.UU.), y expresidente de Ark of Taste de los Estados Unidos, Gerry Warren, visitó Gasteiz y Slow Food Araba. Estará unos días en Araba pero comenzó visitando establecimientos Km0 (Waska y Sukalki) mientras daba buena cuenta de la belleza y riqueza del Casco Histórico. No pasó desapercibida la limpieza de la ciudad, el reciclaje, la recogida neumática de residuos, los centros cívicos el anillo verde periurbano o nuestros parques y jardines. Después de recibir una pequeña conferencia sobre la cultura gastronómica del País Vasco y el origen y funcionamiento de las sociedades gastronómicas recalaron la Sociedad Gastronómica Errexala y posteriormente en Zapardiel para dar buena cuenta de nuestras estrellas gastronómicas: Artzai-Gazta, aceite Arróniz, sal de Salinas de Añana, potro de la Montaña Alavesa, carne de vaca Terreña, Euskal Txerri, trufa negra de la Montaña Alavesa, verduras y hortalizas ecológicas, huevos de Euskal Oiloa, pan Azkoien y caracoles a la alavesa, productos marinados con excelentes caldos de Rioja Alavesa y nuestros txakolis de Aiala. La jornada de ayer terminó con una cata de Atlantis con la bresaola de buey de Maturana, un Kiriki (lias sin filtrar) con lascas de bacalao, pilpil de Arróniz, crema de patata Gorbea asada al horno y perretxikos, para terminar con un Urtaran, envejecido en Barrica, acompañado de crema de morcilla de Maeztu, morrones asados y huevo ecológico de Orduña. Araba todo un descubrimiento para esta embajada norteamericana, del que seguirán disfrutando los próximos días.

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