Arabako Txakolina descorcha la primera botella de la cosecha 2005
En el museo etnográfico de Artziniega no cabía ayer un alfiler. El salón estaba repleto para asistir al acontecimiento de la temporada: el descorche de la primera botella de la cosecha de Arabako Txakolina 2005. La escritora Toti Martínez de Lezea, madrina del acto, fue la encargada de realizar el esperado brindis.
Tras la multitudinaria cata, las muestras de aprobación fueron unánimes. No podía ser menos, habida cuenta de que el director de la misma, José Ramón Aguiriano, calificó la añada como «muy buena», si bien la meteorología del año pasado ha hecho que la cosecha de Arabako Txakolina sea menor. De hecho, esta vez sólo saldrán al mercado 298.000 botellas, frente a las 317.000 de 2004.
Este descenso no ha podido impedir, sin embargo, que desde 2002, cuando se concedió la Denominación Origen, la producción de txakoli se haya duplicado. En aquella ocasión se obtuvieron 150.000 botellas. Según explicó el gerente del Consejo Regulador, Juan Antonio Merino, las previsiones son duplicar, en el plazo de diez años, las 55 hectáreas que hay ahora en activo y poner en el mercado unas 800.000 botellas».
A Levante y Méjico
Veinticinco productores de Ayala integran la Denominación de Origen. La mayoría elabora el txakoli en la bodega de ‘El Refor’, en Amurrio, si bien Txomin Solaún y Jon Gallastegi tienen sus propias instalaciones en la villa alavesa y Llodio, respectivamente.
Las perspectivas de crecimiento contemplan la creación de dos nuevas bodegas de cara a la próxima cosecha. «Una en Artómañana. Allí hay suficiente volumen de producción. Esa uva se está llevando ahora al ‘Refor’, y otra en Okondo», avanzó Merino.
Las miras comerciales del txakoli alavés pasan por consolidar los mercados actuales. «Queremos aumentar nuestra presencia en la provincia y afianzar las ventas en Cataluña y Levante y, fuera de nuestras fronteras, en Estados Unidos, Méjico, Austria, Alemania e Iparralde», detalló el gerente del Consejo Regulador.
Los asistentes a la presentación no sólo pudieron probar el txakoli, sino también ver el avance del libro que prepara José Miguel Llano sobre este «estupendo» caldo, piropeó Juan Pablo Uría, un argentino que no quiso perderse la cita.
(Marta Peciña. El Correo 5/2/2006)
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