Un recorrido por las rutas del gusto

Un viaje donde se compra, donde se come
Un único viaje, que engloba dos itinerarios que se entrecruzan y a veces se superponen: el Mercado, las Cocinas e Islas del gusto (áreas de degustación). Un trayecto en el que detenerse a conocer nuevos productos, que se pueden comprar y llevar a casa; o en el que hacer pequeñas paradas para degustar directamente estos alimentos.

Le Marché
Un laberinto de senderos recorre el Mercado, corazón palpitante del Salone que con sus tenderetes y sus stands representa la ocasión para zambullirse en un mundo de productos por descubrir y redescubrir.

El crecimiento de Slow Food en el mondo permite hacer realidad, en el interior del Salone, un Mercado que implica cada vez a más países. Y, como novedad en 2008, conocer en su interior las propuestas de algunas comunidades de Terra Madre.

El viaje a las raíces del alimento se convierte entonces también en un viaje que atraviesa los continentes, para descubrir los sabores de Italia, Gran Bretaña, Francia, España, Alemania, Japón, Argentina, México, Estados Unidos, Filipinas, Noruega, Holanda, Brasil, Guatemala, Eslovaquia, Polonia, Colombia, Caribe, Australia y muchos más.

Los expositores en el Mercado.

Los productos que pueden encontrarse en el Mercado del Salone del Gusto presentan recetas lo más cercanas posible a la preparación tradicional: el Mercado es el lugar donde remontarse a las raíces del alimento, y caminando por el interior del Mercado puede constatarse de forma concreta que la sostenibilidad es posible.

Todos los expositores son invitados a comunicar su adhesión a proyectos de sostenibilidad, como la utilización de medidas de actuación inteligentes y de bajo impacto ambiental y el empleo de fuentes de energía alternativa en la producción/distribución de los productos.

Informaciones de utilidad
Al Mercado, a las Cocinas y a las Islas del gusto se puede acceder con el ticket de entrada al Salone del Gusto.
Italia: pab. 2 e 3
Internacional: pab. 1

Cocinas e Islas del Gusto

Es un viaje culinario, una ocasión para que distintos territorios – italianos e internacionales – representen plenamente sus tradiciones gastronómicas, a través de los productos y los platos que constituyen su expresión. Las Islas y Cocinas suponen la posibilidad de afrontar una experiencia sensorial.

Los espacios son animados a menudo por espectáculos, conferencias o relatos que acercan y explican el mundo del alimento a los viajeros-degustadores del Salone.

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