Juan Gil Ruiz, cocinero del Restaurante Erausquyn, elabora unos ricos platos, fusionando la cocina tradicional vasca con la cocina de autor, ofreciendo a sus clientes la mejor selección de productos de temporada de la comarca, para el deleite de los sentidos.

El Restaurante Erausquyn es el restaurante rural más antiguo de Álava en el corazón de “La Llanada Alavesa”, a 13 Km. de Vitoria-Gasteiz y a otros 13 Km. de Salvatierra-Agurain. Trabajan sobre una cocina de temporada, tradicional, ecológica, con un toque actual que le dan sus jóvenes y experimentados cocineros.

Sus cocineros han participado en la I, II y III Jornadas gastronómicas en defensa del patrimonio alimentario y gastronómico, en la Escuela de Mendizorroza, organizadas por Slow-Food de Álava.

Han recibido en años consecutivos el primer y segundo premio en el concurso provincial de “La semana del Pintxo y la cazuelita en Álava”.

Imparten clases de cocina a asociaciones y grupos que lo solicitan.

El Restaurante Erausquyn está ubicado en un edificio histórico.

Restaurante Erausquyn
Arrabal 22
Alegría-Dulantzi
01240 Álava