octubre
2006
Primer contacto con el Salón del Gusto
A las 10:30 en punto de hoy, jueves 26 de octubre de 2006, abría sus puertas el Salón del Gusto. Allí estuvimos como testigos de excepción, para contemplar esa maravillosa algarabía de productos alimenticios, esa sinfonía de sabores y olores y ese pulular de gente de todas razas y nacionalidades.
El Salón del Gusto es una gran exposición alimentaria, y también es mucho más que eso: es el escaparate donde se pueden admirar y degustar productos de gran calidad que por diversas circunstancias no son excesivamente conocidos e incluso están en riesgo de desaparecer. Estos son los Baluartes de Slow Food, representados en primera línea en el Salón del Gusto.
Hemos hecho un pequeño recorrido para tener un primer contacto: en primer lugar hemos visitado los stand de los baluartes españoles: azafrán del Jiloca, mongetas de Ganxet, Euskal Txerria, Malvasía de Sitges y alubia de Tolosa.
A continuación una pequeña excursión a Portugal, donde hemos probado el exquisito chorizo de mirandesa y el queso de Serra. Hemos continuado por Italia, probando algunos estupendos aceites y maravillosos quesos, como el pecorino sardo, fuerte, intenso y de inolvidable sabor.
También hemos dado una vuelta por los stands latinoamericanos y probado el merkén chileno (un condimento del que volveremos a hablar en extenso” el cardamomo y el café guatemalteco.
Para terminar, un paseo por la Via della Birra para degustar unas cervezas Citta Vecchia de diferentes tipos de malta y apreciar la diferencia de sabores.
En resumen una primera experiencia enriquecedora y prometedora. En posteriores entradas analizaremos algunas de las maravillas presentes en el Salón del Gusto.