Recogemos la publicación en El País de un artículo sobre la sal del Valle Salado de Salinas de Añna. Se menciona la inclusión de la sal de Salinas en el Arca del Gusto y se hacen abundantes menciones a Slow Food, la trayectoria del movimiento en España y las proximas citas en Turín: el Salón del Gusto y Terra Madre. Leer el resto del artículo »
España estará presente en el Salón del Gusto con 5 Baluartes (proyectos de valorización de los productos tradicionales en peligro de extinción), en concreto la alubia ganxet y la alubia negra de Tolosa, el queso gamonedo, el cerdo euskal txerria, la malvasÃa de Sitges y el azafrán de Jiloca. Algunas de estas excelencias gastronómicas apoyadas por Slow Food en la penÃnsula ibérica son también protagonista de las citas del Salón del Gusto y pueden encontrarse en el Pabellón 3, que alberga los Baluartes de todo el mundo. Leer el resto del artículo »