Hacia Terra Madre 2006

Terra Madre 2006 Blog0

Ya está operativo el blog oficial de Terra Madre 2006 Terra Madre 2006 Blog.
Es un panel multilingüe, donde las comunidades del alimento u otros participantes en Terra Madre pueden hacer su presentación, dejar sus mensajes o establecer un contacto previo con otros compañeros.

A través de sus entradas nos hemos acercado a los mariscadores chilenos de Isla Robinson, a productores brasileños de harina de mandioca, a pescadores uruguayos del lago Rocha y a comunidades del alimento de Gran Bretaña, Kenia, Tanzania, Australia, Malasia, Irlanda e Israel. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Noticias

Vandana Shiva en Terra Madre 20040

Vandana Shiva (India, 1952) es una reconocida activista en defensa de la biodiversidad, los derechos de las mujeres, la ecología y la justicia social. Participó activamente en Terra Madre 2004 y fue una de las conferenciantes de la ceremonia de clausura. Recogemos un artículo suyo donde narra su experiencia y formula acertadas conclusiones sobre Terra Madre como paradigma de otra alimentación y otra globalización diferente. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Testimonios

El queso Idiazabal0

Otra de las comunidades del alimento de Álava que acudirá a Terra Madre 2006 es la del queso Idiazabal. La producción de este queso la comparte Álava con las provincias limítrofes de Gipuzkoa y Navarra. Proponemos esta pequeña introducción para conocer un poco mejor uno de los quesos más exquisitos que podemos degustar hoy en día. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Álava

Carlo Petrini: Hacia una gastronomía militante0

De un extenso artículo de Carlo Petrini (fundador y presidente de Slow Food) publicado en la edición de agosto de Le Monde Diplomatique, extractamos unos párrafos donde valora Terra Madre 2004 y adelanta lo que supondrá Terra Madre 2006 como encuentro de comunidades del alimento, cocineros y universidades de todo el mundo. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Protagonistas

Chile en Terra Madre 20061

Hoy os invitamos a un viaje; un viaje de miles de kilómetros, para conocer a las comunidades del alimento que, desde Chile, acudirán a Terra Madre 2006. La gran longitud del territorio chileno alberga una impresionante variedad alimentaria, tan exquisita como desconocida. Valga esta pequeña aproximación a las comunidades del alimento chilenas para conocerlas un poco más. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Chile

España en el Salón del Gusto0

España estará presente en el Salón del Gusto con 5 Baluartes (proyectos de valorización de los productos tradicionales en peligro de extinción), en concreto la alubia ganxet y la alubia negra de Tolosa, el queso gamonedo, el cerdo euskal txerria, la malvasía de Sitges y el azafrán de Jiloca. Algunas de estas excelencias gastronómicas apoyadas por Slow Food en la península ibérica son también protagonista de las citas del Salón del Gusto y pueden encontrarse en el Pabellón 3, que alberga los Baluartes de todo el mundo. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: España, Noticias, Salón del Gusto

Juan Bureo, presidente de la Coordinadora de Convivia Slow Food de España1

Recogemos unas palabras de Juan Bureo, presidente de la Coordinador de Convivia Slow Food de España, alusivas al significado de Terra Madre 2006 para las comunidades del alimento de España, y a las expectativas e inquietudes con las que se abordará este evento. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: España, Protagonistas

Carne de potro de la Montaña alavesa0

Una comunidad del alimento es un grupo de consumidores-coproductores que mediante nuevas iniciativas de consumo se acerca a la cultura de la tierra para sentirse a gusto compartiendo y saboreando alimentos originales y/o procesados buenos, sanos y limpios.

La comunidad del alimento “Carne de potro – Moxal okela”, agrupa a ganaderso criadores de la raza autóctona de caballo de monte del País Vasco, y es otra de las comunidades del alimento alavesas que estará presente en Terra Madre 2006. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Álava

El Txakolí de Álava / Arabako Txakolina0

Una de las comunidades del alimento alavesas que acuden a Terra Madre 2006 es la del Txakolí de Álava / Arabako Txakolina.

La elaboración del Txakolí de Alava se circunscribe geográficamente a la Comarca de Ayala, que está compuesta por 5 municipios: Aiara, Artziniega, Amurrio, Laudio y Okondo. Dicha Comarca se sitúa en la zona septentrional del Territorio Histórico de Álava, de la Comunidad Autónoma del País Vasco, a cuyo clima atlántico se adaptan perfectamente las variedades de vid autóctonas seleccionadas como la “Hondarribi Zuri “ y la “Hondarribi Beltza”, que son las variedades principales. Leer el resto del artículo »

Etiquetas: Álava

Nuestros vecinos de Portugal0

La gastronomía de Portugal, quizá y tristemente no demasiado conocida, nos sugiere una serie de productos como el bacalao, el pescado fresco, el vinho verde, los vinos de Oporto y Madeira, las feijoadas, el queso de Serra… Os invitamos a un recorrido por otra gastronomía de Portugal, a través de las comunidades del alimento que acudirán a Terra Madre.
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Etiquetas: Portugal