Convivium Araba-Álava

Talleres de cocina en la Jaia-Fiesta del colegio La Inmaculada de Abetxuko

Talleres de cocina en la Jaia-Fiesta del colegio La Inmaculada de AbetxukoContinuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado lunes día 21 de marzo de 2016, entre las 8:30 y 13:30 horas tres talleres de cocina, en el marco de la Jaia-Fiesta del colegio la Inmaculada de Abetxuko.

Comenzaron recolectando los productos del huerto, aprendieron a transformarlos y como no fueron motivo de su almuerzo.

Las jóvenes generaciones, y los niños en particular, corren el riesgo de perder, además de sus vínculos con el territorio y su relación con las estaciones, el sentido mismo del acto de alimentarse. Por ello surgen estos talleres-cocina como instrumento para divulgar la cultura de la comida y para desarrollar los sentidos con esos alimentos.

El taller comenzó en el propio huerto donde nuestros voluntarios explicaron a los niños qué productos iban a utilizar para hacer un estupendo guiso de pasta ecológica. Con las cámaras de TV de algunos medios de comunicación como testigos, fueron cosechando uno a uno los productos que iban a utilizar. Del huerto pasaron a la cocina que en le propio patio del Colegio improvisamos. Junto a Maite como directora del taller oficiaron como ayudantes Yolanda, Apicius, Miguel, Gaspar, Claudio, Marifeli y Pilar para preparar una deliciosa joya a base de verduras y pasta aderezadas con sal de Salinas de Añana y Aceite Virgen Extra Arróniz de Rioja Alavesa.

En el taller participaron noventa alumnos, de edades comprendidas entre doce y quince años. Comenzamos con talleres de preparación de la tierra para sembrar y posteriormente plantar lechugas, cebollas, plantas…

Posteriormente se preparó la pasta de arroz, con tomate, espinaca, cúrcuma, una salsa de calabacín, cebolla y unos champiñones portobello salteados, todo ello de producción ecológica. Un plato saludable y delicioso según nuestros jóvenes.

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