Convivium Araba-Álava

Laboratorio del Gusto Slow Food en el marco de la Feria del Txakoli Eguna

viernes, junio 27th, 2008

Laboratorio del gusto en el Txakoli Eguna 2008

Celebrado en la localidad de Amurrio el 25 de mayo de 2008.

En esta ocasión, la Galería San Antón fue escenario de un nuevo encuentro encaminado a realizar un análisis sensorial interpretado no solo por el consumidor, el catador, sino por los productores, verdaderos protagonistas de que estos productos lleguen a nuestra mesa y los cocineros como embajadores de los productos de calidad y nexo de unión entre productor y consumidor.

Comenzó el Laboratorio del Gusto con la intervención de Aitor Buendía, miembro de Slow Food Araba-Alava, que presentó a los ponentes del mismo:

  • Iñigo Barainano, Director de la Oficina de Turismo de Amurrio.
  • Iñaki Cantero, productor de caracoles ecológico en Lendoño (Orduña).
  • Alfonso Zamora, productor de queso Ibar de Artzeniega.
  • Jose Maria Murguiondo, Gerente Comercial de Luma Gorri.
  • Jontxu Gallastegui, Productor de txakolí.
  • Juanjo Martínez Viñaspre, gastrónomo y cocinero.

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