Convivium Araba-Álava

Presentación y degustación del txakolí berria de la cosecha de 2009

lunes, marzo 29th, 2010

Presentación y degustación del txakolí berria de la cosecha de 2009

El Bibat, Museo de Arqueología y Naipes de la capital ha sido este ano el lugar elegido para la degustación y presentación a la sociedad alavesa del txakolí berria de la cosecha de 2009.

Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Txakolí de Álava, con la colaboración de Slow Food Araba-Álava, tuvo lugar ayer 27 de marzo la presentación de la cosecha del 2009 que a juicio de los catadores se ha calificado como una Muy Buena.

El Gerente de la denominación de origen, José Antonio Merino, junto con el presidente de las bodegas Josu Urquiza, aprovechó la presentación del txakolí berria para realizar un emotivo homenaje a la arqueóloga Paquita Sáenz de Urturi convirtiéndola en madrina de esta nueva cosecha que va a dar mucho que hablar entre los amantes de este caldo.

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Visita a la bodega Señorío de Astobiza – Txakolí de Álava

miércoles, noviembre 18th, 2009

Visita a la bodega Señorío de Astobiza - Txakolí de Álava

El pasado día 15 de noviembre de 2009, vistamos la bodega Señorío de Astobiza en Okondo (Álava).

Xavier Abando, propietario de esta explotación, ha hecho realidad este viejo sueño familiar de producir txakolí. Con un viñedo plantado entre los años 1996 y 2004 cuenta para su producción con las siguientes variedades: Hondarrabi Zuri (3,6 ha), Petit Corbu (2,0 ha) y Gros Manseng (1,0 ha). El marco de plantación es de 2,50 metros de calle y 1,25 metros entre filas, lo que supone una densidad de plantación cercana a las 3.200 cepas por hectárea.

El sistema de conducción se hace en forma alta mediante espaldera y la poda se realiza por el sistema de Guyot triple, con varas de 8 a 12 yemas y pulgares de 2 yemas. La carga de yemas oscila en consecuencia entre las 70.000 a 100.000 por hectárea.

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Slow Food Araba en Slow Vitis 09

viernes, mayo 15th, 2009

Slow Food Araba en Slow Vitis 2009

Slow Food Barcelona-Vázquez Montalbán convocó la tercera edición de Slow Vitis, Slow Vitis 09, que este año ha apostado fuerte por los vinos biodinámicos, aparte de los naturales y autóctonos, como ha sido tradición en las anteriores ediciones. Los pasados 10 y 11 de mayo se reunieron en el Convent de Sant Agustí (Barcelona) unas 40 bodegas nacionales e internaciones. En esta edición estuvieron presentes como invitados de honor los txakolís del Territorio Histórico de Álava.

Los objetivos de los organizadores fundamentalmente han sido:

a) Crear un espacio anual para la difusión y apoyo del pequeño y mediano elaborador vitivinícola natural.
b) Difundir un concepto agrícola alternativo, responsable, sostenible, exigente, propio.

*Alternativo a la producción basada en el volumen.
*Responsable y sostenible porque respeta el medioambiente.
*Exigente para obtener productor de óptima calidad.
*Propio porque se trabaja con variedades autóctonas o estilos tipificados, naturales o biodinámicos.

c) Apoyar con esta iniciativa el trabajo de los productores, dándolos a conocer al consumidor y estableciendo futuros canales de comercialización.

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Presentación del Txakoli Berria 2008, en la Catedral de Santa María de Vitoria-Gasteiz

martes, marzo 31st, 2009

Presentación del Txakoli Berria 2008, en la Catedral de Santa María de Vitoria-Gasteiz

El pasado sábado 28 de marzo, El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Arabako Txakolina, con la colaboración del Departamento de Agricultura de la Diputación Foral de Álava, La Consejería de Agricultura del Gobierno Vasco, La Fundación Catedral de Santa María y el Convivium Araba-Álava presentó el Txakoli Berria 2008, en un acto que tuvo lugar, a partir de las doce del mediodía, en el pórtico de la Catedral de Santa María de Vitoria – Gasteiz.

En palabras de José Antonio Merino, Gerente de la Denominación, “la cosecha ha sido «muy buena» y la producción rondará los 175.000 litros, unas 233.000 botellas, frente a las 300.000 del año anterior, un descenso atribuido a la mala climatología”. El mismo ha destacado que la nueva campaña «ha sido contradictoria» ya que, aunque se ha constatado la citada caída de la producción debido a la climatología y a factores propios del cultivo de la uva, la calidad del txakoli producido «es muy satisfactoria»……”el año pasado, las fuertes tormentas registradas durante el periodo de floración echaron a perder una gran cantidad de uva……….”

La Denominación de Origen «Arabako Txakolina» cuenta con cinco bodegas en activo – Arabako Txakolina «Xarmant», Bodega Beldui «Beldui», Txakoli Gárate «Garate», Okendo Txakolina «Señorío de Astobiza» y Txomin Solaun «Mahatxuri», mientras que este año se espera que entre en funcionamiento Artomaña Txakolina, en Amurrio.

El periodista Joseba Fiestras hizo de maestro de ceremonias, los músicos Mikel Urdangarin y Bingen Mendizabal, padrinos del «Txakoli Berria», estuvieron presentes en el acto de descorche realizado por el popular Juanjo Martínez “Anemias”, al que también asistieron personalidades sociales como la escritora Toti Martínez de Lezea o nuestro Celedón Gorka Ortíz de Urbina.

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Laboratorio del Gusto Slow Food en el marco de la Feria del Txakoli Eguna

viernes, junio 27th, 2008

Laboratorio del gusto en el Txakoli Eguna 2008

Celebrado en la localidad de Amurrio el 25 de mayo de 2008.

En esta ocasión, la Galería San Antón fue escenario de un nuevo encuentro encaminado a realizar un análisis sensorial interpretado no solo por el consumidor, el catador, sino por los productores, verdaderos protagonistas de que estos productos lleguen a nuestra mesa y los cocineros como embajadores de los productos de calidad y nexo de unión entre productor y consumidor.

Comenzó el Laboratorio del Gusto con la intervención de Aitor Buendía, miembro de Slow Food Araba-Alava, que presentó a los ponentes del mismo:

  • Iñigo Barainano, Director de la Oficina de Turismo de Amurrio.
  • Iñaki Cantero, productor de caracoles ecológico en Lendoño (Orduña).
  • Alfonso Zamora, productor de queso Ibar de Artzeniega.
  • Jose Maria Murguiondo, Gerente Comercial de Luma Gorri.
  • Jontxu Gallastegui, Productor de txakolí.
  • Juanjo Martínez Viñaspre, gastrónomo y cocinero.

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Presentación en Madrid del txakolí de Álava 2007

viernes, marzo 14th, 2008

Presentación en Madrid del txakolí de Álava 2007

Organizada por el Convivium Carpe Diem de Madrid en colaboración con Arabako Txakolina y el convivium Slow Food Araba-Álava el 1 de marzo de 2008.

Un año más la perfecta colaboración entre los socios de Slow Food de Madrid y de Araba propiciada por el trabajo de expansión que Arabako Txakolina y en especial del Gerente de la Denominación Jose Antonio Merino ha hecho posible la presentación a la sociedad madrileña de este vino alavés que, a juzgar por la acogida recibida, va ganando adeptos a su consumo de manera acelerada.

En esta ocasión se eligió para maridad este néctar aialés un menú de productos chinos. La elección fue previamente consensuada entre los compañeros madrileños, alaveses y la propia denominación y la experiencia nos ha demostrado que la misma fue totalmente acertada.
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Presentación del txakoli berria en el Museo Vasco de Gastronomía de Laudio

martes, febrero 19th, 2008

Presentación del txakoli berria Laudio 2008

En esta ocasión Slow Food Araba-Álava no solo ha sido un invitado de honor si no que un equipo del mismo ha colaborado en la citada puesta en escena de este preciado néctar. Colaboración que fue agradecida por el Gerente de la Denominación de Origen Arabako Txakolina en la presentación inaugural.

El acto tuvo lugar el 16 de febrero de 2008 en el marco del Museo Vasco de Gastronomía de la localidad de Laudio, perteneciente a la comarca de Aiala, tierra que siempre ha estado, históricamente, muy ligada al cultivo de viñas. De hecho, a finales del siglo XIX había más de mil hectáreas de plantación. A principios del siglo XX esa cifra se había reducido ya casi a la mitad y entre los años 1915 y 1920 prácticamente desapareció todo el terreno dedicado a esta actividad agraria, debido a la aparición de plagas y enfermedades que arrasaron las cosechas.

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