Convivium Araba-Álava

Feria de la Trufa en Maeztu

martes, febrero 23rd, 2010

Feria de la Trufa en MaeztuA pesar de las adversas condiciones climatológicas, el 21 de febrero de 2010, más de 2000 personas, según los medidos de comunicación, nos dimos cita en Maeztu para ensalzar un producto de nuestra tierra que, aunque todavía desconocido, se esta abriendo camino a pasos agigantados en nuestros platos, por su calidad y excelencia. Como no, hablamos de la trufa negra de la Montaña Alavesa, Tuber Melanosporum, joya de nuestro patrimonio alimentario que, poco a poco, está viendo la luz y el lugar que le corresponde en nuestra gastronomía y en nuestras mesas.

Como no podía ser de otra manera, Slow Food Araba-Álava estuvo presente con su stand promocionando nuestro producto y aleccionando a cuantos se acercaron al mismo sobre la filosofía de nuestra Organización y sobre el trabajo que se está desarrollando. Es gratificante observar que los que se acercan a nuestro stand ya conocen nuestra asociación y la preguntas van orientadas a conocer nuestros objetivos próximos y al trabajo programado para los próximos meses. Tuvimos la oportunidad de realizar más adhesiones que, sin ninguna duda, nos aportarán más savia nueva y nuevos impulsos en nuestra cruzada por la sana alimentación y por la producción responsable.

Poco después de las 11:00 horas, quedaba abierto el mercado de productos artesanales locales en un espacio adecuado al cobijo del frío exterior que proporcionó estupendas compras a los visitantes y excelentes ventas a los productores que se atrevieron con la nieve y el frío. Quesos, morcillas de Montaña, aceite de oliva virgen de Rioja Alavesa, utensilios de madera artesanales, miel de Antoñana, vinos de Rioja, embutidos, txakolí de Álava, frutas, hortalizas ecológicas, legumbres, bollería, pastelería de Euskadi y un sinfín de productos fueron las estrellas de la jornada en el mercado.

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Laboratorio del gusto en la II Feria de la Trufa Negra de Álava

jueves, febrero 26th, 2009

Laboratorio del gusto en la II Feria de la Trufa Negra de Álava

El pasado día 22 de febrero se celebró en la localidad alavesa de Bernedo la II Feria de la Trufa de la Montaña Alavesa. La climatología no fue la mejor aliada de la Montaña Alavesa para celebrar esta joven feria. El frío, el viento y la niebla deslucieron la jornada, pero no fueron impedimento para que varios miles de personas se acercaran hasta este enclave para disfrutar de las diferentes actividades programadas por la sociedad cooperativa La Trufa de Álava, con el apoyo de la cuadrilla y el Departamento de Agricultura de la Excma. Diputación Foral de Álava.

Con tal motivo Slow Food Araba-Álava organizó un Laboratorio del Gusto en torno a la misma.

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Laboratorio del gusto sobre la trufa en Santa Cruz de Campezo

lunes, febrero 25th, 2008

Laboratorio del gusto sobre la trufa en Santa Cruz de Campezo

Laboratorio Slow Food en la I Feria de la trufa negra de Álava, celebrado en la localidad de Santa Cruz de Campezo el 24 de febrero de 2008.

Las expectativas de los organizadores de la I Feria de la Trufa se quedaron cortas al comprobar que más de 2.500 personas tomaron el pueblo de Santa Cruz de Campezo para una fiesta que se diferenció de las que estamos acostumbrados a ver en nuestro territorio con un toque más didáctico e informativo sobre la anfitriona “La Trufa negra de Alava”

El frontón de la localidad fue escenario de un pequeño mercado de productos de calidad minuciosamente seleccionados contrastando con lo que suele ser habitual en ferias similares en la que decenas de “txiringuitos” invaden las mismas y en las que es difícil diferenciar entre productores responsables y charlatanes feriantes. Allí se mostraron entre otros mieles, sidra ecológica, quesos, sal de salinas de Añana, txakolí de Álava, aceite virgen de Rioja Alavesa, una muestra de plantas micorraizadas y por supuesto un puesto de venta de trufa que agotó todas sus existencias. También estuvo presente nuestro stand de Slow Food al que se acercaron muchísimos interesados en conocernos un poquito más.

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