Convivium Araba-Álava

Elikaduraren Gizarte VII. Topaketa- VII Encuentro Cívico Alimentario – Laboratorio del gusto en el Museo Artium

martes, junio 11th, 2013

Elikaduraren Gizarte VII. Topaketa- VII Encuentro Cívico AlimentarioLa estructura organizativa de base del movimiento Slow Food se llama convivium, cuyo significado remite al banquete, encuentro en torno a la mesa no sólo para compartir la comida sino para favorecer el diálogo, la reflexión y el placer y la sociabilidad. Éste acaso sea el aspecto más alto y más noble que la cultura del alimento haya sabido consolidar en el tiempo. La sociabilidad, el intercambio de ideas y experiencias, la afectividad, la jocosidad amistosa e incluso la consolidación de los pactos de trabajo: todo ello se produce a través de la compartición de la comida.

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