Convivium Araba-Álava

Laboratorio del gusto y degustación popular de carne de potro de la Montaña Alavesa en Maeztu

jueves, junio 2nd, 2016

Laboratorio del gusto y degustación popular de carne de potro de la Montaña Alavesa en MaeztuLos primeros parques nacionales europeos se declararon en Suecia el 24 de mayo de 1909. Para conmemorar ese día, la Federación EUROPARC, organización paneuropea creada en 1973 que reúne a instituciones dedicadas a la conservación de la naturaleza y a espacios naturales protegidos de 38 países, promueve desde 1999 la celebración del Día Europeo de los Parques.

Con este motivo el Departamento de Medio Ambiente, de la Diputación Foral de Álava quiso celebrar el pasado sábado 21 de mayo este día uniéndolo a la Feria de Productos Locales que se iba a celebrar por primera vez en la localidad alavesa de Maeztu (núcleo neurálgico del Parque Natural de Izki) que reunió a una veintena de puestos que pusieron de manifiesto la variedad y riqueza de los productos alimentarios alaveses. Especialmente aceptada resultó la degustación de carne de potro realizada por Slow Food, aunque tampoco faltaron el resto de productos de la Montaña Alavesa.

La actividad comenzó con un laboratorio del gusto Slow Food, que dirigido por Eduardo Urarte, puso en valor el trabajo de los productoras/es que se encontraban en la Feria, como Sergio Rituerto, Rosa Suso, Txema Pérez de Arrilucea, etc. También tuvo la ocasión de poner en valor la trascendencia que tienen los parques naturales, la directora de Medio Ambiente, Amaia Barredo.

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Jornada dedicada a la trufa y visita al productor de miel de la Montaña Alavesa Sergio Rituerto, de Apellániz

miércoles, marzo 23rd, 2016

Jornada dedicada a la trufa y visita al productor de miel de la Montaña Alavesa Sergio Rituerto, de ApellánizCuando preparamos nuestras vacaciones o salidas de nuestra casa, seguramente que no tenemos en cuenta que tenemos un camino muy corto que recorrer y que nos puede llevar a lo más profundo del paisaje natural de Euskadi, a través de sus imponentes hayedos y robledales hasta alguna de las cimas más altas de todo el territorio. Un paisaje en el que se integra a la perfección la versión más rural de Euskadi, un mundo de tradiciones donde el tiempo fluye sosegadamente. Lugares ideales para descansar y sentirte como en casa en pleno corazón de Euskadi. Existen multitud de senderos que coronan nuestras cumbres más míticas donde descubriremos un mundo de bosques con gran variedad de árboles, ríos y charcas dominados por majestuosas cumbres de roca donde anidan esbeltas rapaces. La comarca de Montaña Alavesa es el lugar perfecto para practicar senderismo y BTT por susc ondiciones paisajísticas y la escasa presencia humana.

Con el objetivo de palpar estas cosas nos dirigimos a la Localidad de Apellaniz para visitar uno de nuestro productores de miel Alaveses, Sergio Rituerto. Pero antes de entrar de lleno en su explotación nos llevó a ver el molino que recientemente han reconstruido y fuente de energía que pronto tendrán en activo.

El auge que ha tenido el rubro apícola en estos últimos años a causa del buen precio alcanzado por la miel, produjo una gran demanda de cera, polen, propóleos, jalea real, núcleos y reinas, notándose una sustancial reactivación del mercado de los materiales apícolas, tales como colmenas e implementos.

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