Convivium Araba-Álava

Conferencia «Slow Food y la Gastronomía» en Santa Cruz de Campezo

viernes, febrero 27th, 2009

Conferencia

En el Salón de Actos de la Casa de Cultura de Santa Cruz de Campezo, el pasado día 23 de febrero se impartió una conferencia destinada a las Aulas de la Tercera Edad.

La conferencia comenzó con una exposición de la filosofía, objetivos y actuaciones de Slow Food por parte de Alberto López de Ipiña, continuó Eduardo Urarte disertando sobre las Comunidades del Alimento y en concreto de la Comunidad de la Carne de Potro de la Montaña Alavesa, Zalmendi, acabando Luis Angel Plágaro hablando sobre la práctica diaria y del ejercicio Slow Food en los fogones profesionales.

Después de dar contestación a las preguntas de los asistentes y del coloquio entablado con los mismos, se ofreció una degustación de pinchos (muslos de codorniz escabechados) y de vino ecológico Betikoa de Rioja Alavesa.

Los asistentes y responsables de las Aulas mostraron una alta satisfacción tanto por el contenido de la conferencia como por la calidad de los productos degustados.
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Laboratorio del gusto sobre la trufa en Santa Cruz de Campezo

lunes, febrero 25th, 2008

Laboratorio del gusto sobre la trufa en Santa Cruz de Campezo

Laboratorio Slow Food en la I Feria de la trufa negra de Álava, celebrado en la localidad de Santa Cruz de Campezo el 24 de febrero de 2008.

Las expectativas de los organizadores de la I Feria de la Trufa se quedaron cortas al comprobar que más de 2.500 personas tomaron el pueblo de Santa Cruz de Campezo para una fiesta que se diferenció de las que estamos acostumbrados a ver en nuestro territorio con un toque más didáctico e informativo sobre la anfitriona «La Trufa negra de Alava»

El frontón de la localidad fue escenario de un pequeño mercado de productos de calidad minuciosamente seleccionados contrastando con lo que suele ser habitual en ferias similares en la que decenas de «txiringuitos» invaden las mismas y en las que es difícil diferenciar entre productores responsables y charlatanes feriantes. Allí se mostraron entre otros mieles, sidra ecológica, quesos, sal de salinas de Añana, txakolí de Álava, aceite virgen de Rioja Alavesa, una muestra de plantas micorraizadas y por supuesto un puesto de venta de trufa que agotó todas sus existencias. También estuvo presente nuestro stand de Slow Food al que se acercaron muchísimos interesados en conocernos un poquito más.

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