Convivium Araba-Álava

El «diamante enterrado» en el Mercado de la Almendra

lunes, junio 3rd, 2019

El diamante enterrado en el Mercado de la Almendra

La patata, Solanum tuberosum, planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos y originaria de la gran extensión sudamericana conocida como la Región Andina, supuso la base de la alimentación y de supervivencia de países como Colombia, Chile, Perú, Bolivia y Ecuador; aún hoy conforma la base principal de subsistencia de algunos de sus habitantes (no en vano, actualmente, poseen más de 5000 variedades). Pronto observaron los españoles, que desembarcaron en el siglo XVI en estos territorios, de la adaptabilidad a las condiciones de altura y terreno, conseguida en citado tubérculo por el Imperio Inca, fruto de los estudios y trabajos desarrollados por las distintas culturas preincaicas. El cronista Pedro de Cieza, contemporáneo de Pizarro, la describió en 1550 y se considera que la trajo a España en 1554 como curiosidad. Llevada a Roma en 1588, el naturalista Charles de l’Ecluse la describe como una “pequeña trufa ” o «tartuffoli».

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