Convivium Araba-Álava

Se celebraron las Primeras Jornadas Histórico-Gastronómicas Slow Food Araba-Álava para la promoción de los productos alaveses

miércoles, octubre 6th, 2010

Se celebraron las Primeras Jornadas Histórico-Gastronómicas Slow Food Araba-Álava para la promoción de los productos alavesesEste ciclo de conferencias organizadas por Slow Food Araba-Álava ha tratado de poner en relación los alimentos y productos actuales, con el territorio en el que se producen y con su historia. Además de proteger, promocionar y poner en valor los productos alaveses a través de numerosas catas, degustaciones y presentaciones, Slow Food Araba-Álava, también considera esos productos como una forma de cultura y, para conocerlos bien es necesario conocer su historia y la alimentación en épocas pretéritas. De aquí la organización de estas jornadas histórico-gastronómicas que, en su primera edición han constituido un éxito, por la asistencia de público y por la calidad de los ponenetes.

Hemos querido que los conferenciantes conocieran también el territorio y la producción alimentaria alavesa, por lo cual, en relación con el Proyecto Oleum y el Proyecto Valle Salado de Añana, se han invertido las mañanas en excursiones al Valle Salado de Añana y a la Rioja Alavesa, visitando Laguardia y Moreda.

En todos los pinchos que se han degustado al término de las conferencias, ha estado presente la promoción del aceite de oliva de Rioja alavesa y la sal de Salinas de Añana.

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Laboratorio del gusto y cata de aceite en Moreda

jueves, junio 18th, 2009

Laboratorio del gusto y cata de aceite en Moreda

El 13 de junio de 2009, a las 12:30 horas, en el jardín anexo al Ayuntamiento de Moreda de Álava tuvo lugar el encuentro con nuestros aceites de Rioja Alavesa. Comenzó el acto con unas breves palabras de agradecimiento de Alberto López de Ipiña, Presidente de Slow Food Araba, hacia el Ayuntamiento, el Departamento de Agricultura de la Excelentísima Diputación Foral de Alava, a los ponentes y los asistentes al mismo:

”…Slow Food tiene como objetivo, además de la defensa de los productos de calidad y del máximo respeto al Medio Ambiente, el transmitir una nueva filosofía de la alimentación, de una alimentación saludable, sostenible que gira principalmente alrededor del producto y el productor. Para Slow Food los agentes más importantes de la alimentación deben ser el producto y productor. Defiende el producto Bueno, Limpio y Justo. Es primordial conocer las cualidades del producto y el trabajo que desarrolla el agricultor para valorizarlo y explicar al consumidor el porqué de su precio….»

Tomó la palabra Mirian Garrido, Alcaldesa del Ayuntamiento de Moreda de Álava, agradeciendo la asistencia a los presentes y en especial a Slow Food , por esta iniciativa de promoción de un importante recurso para el pueblo “….sacar las características a nuestros aceites, ese oro liquido que tenemos en el pueblo…”

En segundo lugar, visiblemente emocionado, Jesús Eraso, Presidente del Trujal de Moreda, intentó contarnos como había sido la última campaña, cuyo aceite repartieron a sus socios esa misma mañana, pero le fue imposible, pasando la palabra a Francisco Mombiela, Director General de Industrias y Mercados del Ministerio de Agricultura, quien elogió el trabajo de Slow Food al organizar este tipo de foros donde productor y consumidor confluyen y aprenden el uno del otro. Uno de los efectos que ha traído la crisis económica es volver a inclinarnos a lo esencial, a tomar conciencia de lo que pasa con la alimentación y el consumidor empieza a reconsiderar estas cosas:
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