Convivium Araba-Álava

Feria de Santiago 2014 en Vitoria-Gasteiz

lunes, julio 28th, 2014

Feria de Santiago 2014 en Vitoria-GasteizSe presentó la Feria, en rueda de prensa en la Palacio Foral, el 18 de julio de 2013 por parte de Borja Monje, Diputado de Agricultura, Patxi Lauzurica, Coordinador de la Feria y el Presidente de Slow Food Araba-Álava, Alberto López de Ipiña. En la misma se informó a la sociedad que la Feria Agrícola de Santiago, a la que se espera que acudan más de 20.000 personas, en su 4ª edición en el Campus Universitario, la Feria Agrícola de Santiago se ha afianzado entre vitorianos y alaveses como la muestra más completa de los productos agrícolas alaveses, ya que en ella sólo se expone producto local alavés. Por ello, se trata de una oportunidad única para acercar a la población urbana la riqueza y diversidad de los productos agrícolas y ganaderos que se cultivan, crían, elaboran y transforman en Álava. Así, aprovechando el marco que nos brinda esta Feria, queremos aprovechar para poner, una vez más, en valor la importancia social que tanto los agricultores como los ganaderos desempeñan en el mantenimiento del área rural y la protección y conservación del medio natural. No en vano, son un sector estratégico y clave para la promoción del desarrollo rural, la calidad alimentaria y también para la economía de Álava. Por eso, para nosotros es prioritario preservar y potenciar el modelo social de agricultura como continuación de una actividad y cultura tradicionales, ofreciendo también nuevas oportunidades de incorporación a las mujeres y a los jóvenes. Y es que, no podemos olvidar que la actividad agrícola y ganadera ocupa, gestiona y conserva el 80% del territorio alavés.

Buena muestra de ello son los 55 productores que estarán presentes en la cita de este año, en la que presentarán 18 tipos diferentes de productos, frescos y transformados. Entre ellos, hortalizas, fresas, carne de vacuno y potro, pan y repostería, queso Artzai-Gazata e Idiazábal, miel, aceite de oliva, sal, sidra, txakoli o vino de Rioja Alavesa.

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Presentación de los productos de la comarca de Aiala en Bilbao

miércoles, junio 26th, 2013

Presentación  de los productos de la comarca de Aiala en BilbaoDe la mano de Ángel San Mamed responsable del Hotel-Restaurante Arcos de Quejana y de algunos productores, el 20 de junio de 2013, se presentaron en la Sociedad Bilbaína de Bilbao las grandes joyas del Valle de Aiala.

Este maravilloso paraje de Quejana es un Palacio del siglo XVII, construido por el Canciller Ayala, recientemente restaurado y ubicado el pleno corazón del Valle de Ayala, a medio camino entre Vitoria y Bilbao y a escasos 500 metros del importante conjunto monumental de los Señores. de Ayala.

El Hotel-Restaurante es el lugar ideal para disfrutar tanto de unos días de tranquilidad y descanso en plena naturaleza, como de una amplia variedad de productos de primerísima calidad en nuestro restaurante.

Situado en el edificio principal, el restaurante dispone de varios comedores privados de diferentes capacidades, desde ocho hasta doscientos comensales.

Su cocina cuenta con una amplia gama de productos de primerísima calidad, elaborados con los mejores ingredientes con la impresionante mano de su cocinera Inma e impregnado del espíritu Slow Food.

Pero en esta ocasión se desplazaron a Bilbao, potencial mercado de nuestros productores de Aiala; emblemático lugar fundado en 1839, la Sociedad Bilbaina surge como centro de recreo y cultura de sus socios, convirtiéndose a lo largo de su dilatada existencia en depositaria de un legado histórico de indudable valor.

Situada durante casi 75 años en la bilbaína Plaza Nueva, en 1913 se inaugura el actual edificio social, que fue declarado en el año 2000 Bien Cultural con la categoría de Monumento.

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Elikaduraren Gizarte VII. Topaketa – VII Encuentro Cívico Alimentario – Mercado de transparencia, laboratorio del gusto y degustación popular

martes, junio 11th, 2013

Elikaduraren Gizarte VII. Topaketa - VII Encuentro Cívico Alimentario - Mercado de transparencia, laboratorio del gusto y degustación popularEl jueves 6 de junio, en la Sala de Prensa del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz se dio comienzo con la presentación del VII Encuentro Cívico Alimentario a esta consolidada cita.

La misma estuvo a cargo de:

Idoia Garmendia, Concejala de Medio Ambiente
Alberto López de Ipiña, Presidente de Slow Food Araba-Álava
Javier Chaves Presidente de la Fundación Zadorra y
José Antonio Gorbea, Presidente de UAGA

Los ponentes alabaron el trabajo y esfuerzo de la Fundación Zadorra, de UAGA y de Slow Food Araba-Álava que han logrado del Encuentro un clásico en el Territorio sobre agricultura local y sostenible, que permite a los visitantes disfrutar de lo mejor de los productos agropecuarios, bien comprándolos en el mercado o participando el Laboratorio del Gusto de Slow Food.

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Slow Food Araba-Álava en la II Fiesta del Aceite de Álava en Moreda

lunes, marzo 25th, 2013

Slow Food Araba-Álava en la II Fiesta del Aceite de Álava en MoredaContra todo pronóstico, con un tiempo magnífico y un sol que hizo brillar aún más el preciado oro en el que se ha convertido el aceite de oliva virgen de Rioja Alavesa, Moreda de Álava celebró ayer la segunda Fiesta del Aceite de Álava, que atrajo a muchos visitantes y profesionales del Sector. Como el pasado año más de una treintena de miembros de Slow Food se dieron cita en la localidad para colaborar en la organización del evento.

La fiesta comenzó de la mano del Pregonero Juanjo Martínez Viñaspre “Anemias” que emocionado hizo el primer brindis con esta joya alavesa. Para entonces la veintena de puestos y productos seleccionados de nuestra tierra se disponían a vender y explicar su producto. También el pollo asado tuvo su hueco en la fiesta para llenar los epigástrios de los visitantes, acompañado como no de vino de Rioja Alavesa y también de Arabako Txakolina cuya cosecha se presentó el mismo fin de semana.

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Slow Food Araba-Álava en Turín 2012: Terra Madre y Salone del Gusto

lunes, noviembre 12th, 2012

Slow Food Araba-Álava en Turín 2012: Terra Madre y Salone del GustoLa presencia alavesa en este encuentro comenzó con la presentación en Rueda de prensa por parte del Diputado del Departamento de Agricultura, Borja Monje y el Presidente de Slow Food Araba-Álava el pasado 22 de octubre en la Sala de Prensa de la Diputación Foral de Álava.

En la misma rmaron de que se iban a presentar 18 productos de contrastada calidad del Territorio Histórico de Álava en el prestigioso Congreso Terra Madre y el Salón del Gusto de Turín. Se trata de un encuentro bianual en el que los protagonistas son los productores que apuestan por sistemas de producción sostenibles, respetuosos con el medio ambiente y con las formas de cultivo tradicionales.
Como destacó el Diputado de Agricultura, Borja Monje, “no podemos desaprovechar la ocasión para que los productos alaveses se exhiban en el mayor escaparate de alimentos de calidad de mundo”. Encuentro en el que participan más de 200.000 visitantes, 8.000 agricultores, 1.000 cocineros y representantes de 320 universidades.

Por su parte Alberto López de Ipiña, Presidente de Slow Food Araba manifestó que en esta ocasión se celebra la quinta edición del encuentro mundial de la red de Terra Madre, en coincidencia con el Salone del Gusto.

El evento acoge durante cinco días a comunidades del alimento, cocineros, docentes, jóvenes y universidades provenientes de todo el mundo, comprometidos en promover una producción alimentaría local, sostenible, en equilibrio con el planeta y respetuosa con los saberes transmitidos de generación en generación.

Terra Madre es un proyecto mundial puesto en marcha por Slow Food con vistas a crear redes entre quienes forman parte de la cadena alimentaría. Terra Madre centra su atención en los productores a fin de hacer realidad una nueva lógica agroalimentaria de mayor respeto hacia los hombres y la tierra, que permita preservar el gusto y la biodiversidad de los alimentos.

Los diferentes actores de esta cadena se reúnen en Turín cada dos años para discutir sobre los problemas que han de afrontar a diario, hacerse ver y dar a oír su voz.

En esta edición con las propuestas de la red para un futuro sostenible determinado en el documento que se aprobó el pasado 29 de octubre en el VI Congreso Internacional sobre la centralidad del Alimento, con cuatro objetivos bien determinados para lo próximos años: el regreso a la tierra, la lucha contra el despilfarro, la economía local y la democracia participativa y la educación permanente, educación en la en la centralidad del alimento.

Entre las novedades de esta edición ha sido la de hacer confluir, por primera vez en el mismo espacio físico Terra Madre y el Salón del gusto que se inauguró el 24 de octubre en el Palaisozaki.

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