Convivium Araba-Álava

Presentación de productos alaveses en la sociedad gastronómica Zapardiel y Asamblea General Ordinaria de Slow Food Araba-Álava

Jueves, Febrero 23rd, 2017

Presentación de productos alaveses en la sociedad gastronómica Zapardiel y Asamblea Geenral Ordinaria de Slow Food Araba-ÁlavaEl 19 de febrero de 2017, a las 13:00 horas y en segunda convocatoria en la sala de actos de la Casa de Asociaciones Simone de Beauvoir de Vitoria-Gasteiz dio comienzo la Asamblea General Ordinaria de Slow Food con el siguiente:

ORDEN DEL DÍA

1.- Aprobación del plan general de la asociación y gestión de la junta directiva.
2.- Examen y aprobación de las cuentas generales del ejercicio 2016 y aprobación del presupuesto para el ejercicio 2017.
3.- Aprobación de la remodelación parcial de la Junta Directiva.
4.- Ruegos y preguntas.

Una vez repartido el dossier con las actividades realizadas durante el ejercicio 2016, el balance de gastos e ingresos del citado ejercicio, así como las actividades previstas para el 2017, Alberto López de Ipiña comenzó agradeciendo la asistencia de los presentes, pasando la palabra a Maribel Delgado que comenzó con el traslado de acta anterior a los asistentes, para su lectura y firma. Seguidamente enumeró las actividades que se habían realizado en el 2016 y las que se habían programado para el año 2017, indicando que algunas no estaban totalmente cerradas y programadas por lo que podrían varias sus fechas:

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Participación de Slow Food Araba-Álava en la Feria de Santiago 2016

Martes, Agosto 2nd, 2016

Participación de Slow Food Araba-Álava en la Feria de Santiago 2016I INTRODUCCIÓN

Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro, que surgen en Italia en 1986 como respuesta a la tiranía uniformizante de fast food y al frenesí del estilo de vida acelerada, por la defensa de la alimentación y de los productos y productores responsables (especialmente en aquellos casos en los que existe riesgo de extinción de razas, especies o tradiciones) como una de las principales manifestaciones de la riqueza cultural de los pueblos, y de la biodiversidad. Actualmente agrupa a más de 148.000 asociados distribuidos en 172 países de los cinco continentes.

El convivium (designación de los grupos operativos locales) de Araba se crea en el año 2005 iniciando y desarrollando actividades encaminadas a:

• La defensa de la biodiversidad animal y vegetal
• La educación del gusto de niños, jóvenes y adultos
• La Protección del medio ambiente y de la calidad de los productos alimentarios
• La defensa del patrimonio y de la cultura agroalimentaria local

En el marco de las citadas actividades y en colaboración con La Obra Social de Caja Vital kutxa, Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Universidad del País Vasco y la Diputación Foral de Alava Slow Food se compromete a realizar una serie de actividades encaminadas con los siguientes objetivos:

II OBJETIVOS
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Presentación de productos alaveses de calidad en nuestras sociedades gastronómicas de Vitoria-Gasteiz a una delegación de visitantes y profesionales de televisión con ocasión del FestVal 2014

Lunes, Septiembre 8th, 2014

Presentación de productos alaveses de calidad en nuestras sociedades gastronómicas de Vitoria-Gasteiz a una delegación de visitantes y profesionales de televisión con ocasión del FestVal 2014 En esta ocasión, han sido productores, representantes y conocidos presentadores y figuras de la Televisión de todo el estado los que han sido protagonistas de la degustación y conocimiento de nuestros mejores productos alaveses. Aprovechando el reconocido FesTVal 2014 y el interés de los asistentes por conocer nuestros templos de la gastronomía como son las sociedades gastronómicas, en colaboración con los socios de la Sociedad Gastronómica Zapardiel, el 4 de septiembre de 2014, realizamos una presentación y cata de nuestras joyas gastronómicas.

Tras una pequeña explicación de lo que se estaba cociendo en la capitalidad Gastronómica de Vitoria-Gasteiz y del significado de lo que son nuestras sociedades gastronómicas, comenzamos presentando a productoras, productores y sus productos relacionados con la morcilla y trufa de la Montaña Alavesa, con los vinos de Rioja alavesa, etc. En el capítulo de quesos fueron los de Irune Audicana los que representaron a Artzai-Gazta y los de Leire Ibarrola de quesos Izoria con quesos distintos a los la denominación Idiazábal pero también de leche de nuestra oveja Latxa autóctona los que estuvieron presentes.

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Presentación de la capitalidad gastronómica de vitoria-Gasteiz y productos alaveses de calidad a una delegación de visitantes de Génova y de Estados Unidos en la sociedad gastronómica Kapildui

Viernes, Julio 18th, 2014

Presentación de la capitalidad gastronómica de vitoria-Gasteiz y productos alaveses de calidad a una delegación de visitantes de Génova y de Estados Unidos en la sociedad gastronómica KapilduiEn esta ocasión, de origen italiano y norteamericano, han sido los últimos visitantes que, atraídos por la Capitalidad Gastronómica y productos que presentamos en Génova el pasado marzo, el pasado 16 de julio de 2014, pasaron por nuestra ciudad con el objetivo de conocer en situ nuestra gastronomía y ampliar y profundizar en el conocimiento de nuestros productos.

El encuentro lo coordinamos con Erico Contini, representante de la Cámara de Comercio de Nueva York y de la empresa de importación Vias Ltd. que en este momento representa la gama más completa de vinos italianos en los Estados Unidos.

La cartera de Vias es una cuidada selección de vinos de alta calidad que refleja la gran diversidad de las regiones de Italia y de las variedades nativas que ellos llaman hogar. Vias importaciones es famoso por sus asociaciones a largo plazo con bodegas en toda la península italiana, y se enorgullece de elaborar relaciones fuertes y directas que duran décadas. En la actualidad quiere abrir sus puertas a los vinos españoles y productos alimentarios de calidad españoles; en este contexto ya, en marzo, mostraron un alto interés por conocer Vitoria-Gasteiz y los productos locales.

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Slow Food Araba-Álava en la Feria de Santiago 2013

Lunes, Julio 29th, 2013

Slow Food Araba-Álava en la Feria de Santiago 2013

 Se presentó la Feria, en Rueda de Prensa en la Palacio Foral, el 23 de julio de 2013 por parte Borja Monje,  Diputado de Agricultura, Patxi Lauzurica, Coordinador de la Feria y el Presidente de Slow Food Araba-Álava, Alberto López de Ipiña. En la misma se informó a la sociedad que la Feria Agrícola de Santiago, a la que se espera que acudan más de 20.000 personas, contaría con la participación de 55 productores alaveses y de los mismos “la mitad de los stands, en los que se podrán adquirir hasta 21 productos diferentes, estarían amparados por un sello de calidad” . Todos los productos son elaborados por ellos mismos en las explotaciones familiares. Entre los productos, queso Artzai-Gazta y de leches de razas autóctonas, miel de la montaña, hortalizas, carne de vaca terreña, de potro de la Montaña Alavesa aceite de oliva, vino de Rioja Alavesa, sal de Añana o txakoli de Aiala entre otros. Se puso de manifiesto por los ponentes que se trata de una oportunidad única para acercar a la población urbana la riqueza y diversidad de los productos agrícolas y ganaderos que se cultivan, crían, elaboran y transforman en Álava”. A pesar de que para esta feria se ha optimizado al máximo los recursos, consiguiendo un ahorro del 25% en el presupuesto, afirmó el Diputado de Agricultura que no supondría una reducción de su calidad, sino todo lo contrario. Se indicó que en la misma se podrían  degustar 800 raciones de carne de potro elaboradas por Boilur. Que el  precio iba a ser de 1 euro y la recaudación destinada al proyecto Berakah para ayudar a personas sin recursos.

 También que contaría la feria, como en años anteriores, de un espacio para  las asociaciones del mundo rural,  donde poder mostrar modelos de consumo y comercio local, sistemas de producción agrícola ecológica y de mantenimiento del patrimonio frutícola y hortícola, así como distintas iniciativas comarcales de turismo.

Por su parte Slow Food, además de colaborar en la selección de productores,  se comprometía a realizar un taller infantil y otro sobre cocina saludable; tampoco faltaría su clásico Laboratorio del Gusto, actividades que ayudan a conocer y valorar la importancia de alimentarse de una manera adecuada, conociendo el alimento y a su productor y a disfrutar de los sabores. Además, se aprovecharía la ocasión para entregar el Premio Slow Food 2013 a Fernando Martínez Bujanda por su labor de promoción de los productos alaveses y por acercar el medio rural a la ciudad a través de esta feria. Completaría la feria la exposición de ganado, con 80 cabezas de 12 razas distintas de ganado vacuno, ovino, caprino, porcino, caballo y asnos; también una exhibición de maquinaria antigua que este año ha estado dedicada a mostrar motores estáticos y maquinaria de cultivo de patata.

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Cata de Sal en la Feria de Salinas de Añana

Lunes, Julio 29th, 2013

Cata de Sal en la Feria de Salinas de AñanaEl Valle Salado ha estado estos días en boca de expertos internacionales en sistemas hídricos y patrimonios agrícolas y, también, en la de de cientos de alaveses que han redescubierto el mágico encanto del antiguo Valle alavés del diamante blanco a través de sus visitas guiadas y de su feria anual, celebrada el pasado sábado.

La localidad alavesa de Salinas de Añana celebró este 13 de julio de 2013 la Feria de la Sal, un acontecimiento dirigido a apoyar la Candidatura del Paisaje Cultural del Valle Salado de Añana a Patrimonio Mundial de la UNESCO. Entre los actos, organizados por la Fundación Valle Salado, el Ayuntamiento de Añana y la sociedad de salineros Gatzagak, destaca el espectáculo de luz y sonido “La memoria del Valle”, que tuvo lugar el a las 22:00 horas.

En “La memoria del Valle”, voluntarios de la localidad encarnaron, en las propias eras, a las personas que desde la Prehistoria hasta la actualidad, pasando por el Imperio Romano y la Edad Media, han mantenido la historia y tradición salinera del Valle Salado. El espectáculo, que duró una hora, narró la vida de un salinero que creció lejos de Salinas al decaer la actividad salinera.

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Visita al caserío de Izoria y a la explotación de la familia Ibarrola Gobantes

Lunes, Marzo 11th, 2013

Visita al caserío de Izoria y a la explotación de la familia Ibarrola GobantesContinuando con nuestro objetivo de acercamiento de los co-productores a las productoras y productores alaveses, el 9 de marzo de 2013, visitamos Izoria Baserria, ubicado en el barrio Ibarra de la pequeña localidad ayalesa del mismo nombre, en plenas faldas de Sierra Salvada y muy próximo al pantano de Maroño. Una quesería familiar que, en colaboración con la txakolinería Beldui de Llodio, ha sabido mediante el ingenio y valentía de sus integrantes abrirse un merecido hueco en el sector.

Y es que la familia Ibarrola Gobantes no se ha conformado con recorrer todas las ferias habidas y por haber vendiendo el fruto de su trabajo, sino que ha abierto las puertas de su caserío a quien quiera visitarlo para conocer de primera mano los secretos del pastoreo de la oveja latxa y la apicultura. No se trata de una visita guiada al uso, donde se explican los entresijos de los oficios del caserío tradicional vasco y los animales que viven en él, que también, sino de una auténtica oportunidad de convertirse en pastor por unas horas alimentando los corderos, esquilando ovejas, elaborando queso fresco, conociendo la elaboración del queso Idiazabal, visitando las colmenas de abejas, y degustando manjares como el queso y la miel.

Nos recibió amablemente Leire Ibarrola quien empezó mostrándonos la inmejorable vista del pico Tologorri, un capricho visual que sólo los privilegiados de esta finca pueden disfrutar todos los días del año. La visita propiamente dicha la iniciamos observando las colmenas de tronco (verticales y horizontales) hoy desconocidas para la mayoría pero que no hace mucho tiempo eran las que utilizaban nuestros apicultores. Aunque tienen inconvenientes para sacar los panales sin romper la acera ellos se empeñan en conservarlas a pesar de la delicadeza con las que las tienen que tratar.

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