Convivium Araba-Álava

Slow Food Araba-Álava en la Fiesta del Entroje de la Sal en Salinas de Añana

lunes, septiembre 16th, 2019

Slow Food Araba-Álava en la Fiesta del Entroje de la Sal en Salinas de Añana

Andoni Erkiaga anunció una gran cosecha de sal en la Fiesta del Entroje, en presencia de socios del Slow Food como Caballeros de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana
14 de septiembre de 2019

Texto entresacado del art. de Pablo José Pérez (Diario de Noticias de Álava)

Los caballeros de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana, junto a los responsables del Valle Salado, el Ayuntamiento de Añana y la Diputación Foral de Álava, celebraron ayer una brillante fiesta del entroje, la medida y almacenamiento de la sal, y nombraron un nuevo cofrade que se suma a la larga lista de personalidades que han desarrollado acciones a favor de la proyección e impulso del lugar y de la sal.

La fiesta comenzó con los bandos convocando “a las tandas para el entroje”, a las cuadrillas que trabajan en las salinas. Tras los cuatro avisos de rigor y una degustación de albillo, moscatel con galletas, se formó la comitiva que recorrió las calles hasta llegar al escenario del Valle Salado encabezados por la txaranga que abría el alcalde y senador, Juan Carlos Medina. Una vez allí se desarrolló el acto de envestidura del nuevo cofrade, Jesús Sobrón Ortiz, el aurresku en su honor y una representación de cómo se trabajaba antaño para medir, recoger y guardar la sal para ponerla al abrigo del invierno. Fue una fiesta excelente, porque también lo es el resultado de la extracción de la sal este año, como afirmaba el gerente de Valle Salado.

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Promoción internacional del Valle Salado y de los productos alaveses con la visita del Comité Internacional de Slow Food

miércoles, abril 30th, 2014

Promoción internacional del Valle Salado y de los productos alaveses con la visita del Comité Internacional de Slow FoodCon el claro objetivo de mostrar al Comité Internacional de Slow Food nuestro territorio, nuestros productos, el trabajo de nuestras productoras y productores, y lograr su difusión a nivel internacional, Slow Food Araba-Álava invitó a este selecto equipo ejecutivo, a celebrar en Araba su reunión ordinaria.

La visita comenzó el viernes 25 de abril con la recepción oficial de las autoridades locales en el Palacio de la Provincia de un concurrido número de miembros y productores de nuestro Convivium; Javier de Andrés, Diputado General, franqueado por Iciar Lamarain, Diputada de Euskera, Cultura y Deporte y el Diputado de Agricultura, Borja Monje, ejerció de anfitrión dando la bienvenida al citado Comité y entregando a Carlo Petrini, Presidente del Slow Food una medalla del Territorio a modo de recuerdo de la visita.

Por su parte Carlo Petrini, además de agradecer el recibimiento, animó a las autoridades locales a seguir trabajando por la producción local, por la educación de niños y adultos y la defensa de los excelentes productos alaveses que ya conocía. Estuvo encantado de que le acompañaran los dos titulares de Departamento que vaticinó que algún día estarán unidos pues “no hay Agricultura sin Cultura y no hay Cultura sin Agricultura”. Terminó su intervención entregando al Diputado General un caracol de piedra realizado por los niños de los talleres de cocina que realiza Slow Food Araba-Álava.

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Slow Food Araba en el entruje de la sal y nombramiento de Caballero de la Comunidad de Herederos delas Reales Salinas de Añana

jueves, septiembre 20th, 2012

Slow Food Araba en el entruje de la sal y nombramiento de Caballero de la Comunidad de Herederos delas Reales Salinas de Añana
Presidida por las dos cajas de documentación que en breve se enviarán a la UNESCO con el propósito de conseguir que el Valle salado se convierta en Patrimonio Mundial de la Humanidad tuvo lugar ayer día 15 de septiembre de 2012, la jornada que pone fin a la Cosecha de este año; la misma ha terminado con más de 170.000 Kilos de tan preciada especie. Apoyado por todo el pueblo tuvo lugar el tradicional entroje, el traslado de la sal de las eras a los almacenes. En esta ocasión además de las espaldas de saliner@s locales contaron con la colaboración de un carro tirado por bueyes que pusieron a disposición de Gatzagak la Cabaña Real de Carreteros. Antonio Martín, miembro de esta antigua cofradía, explicaba que los Carreteros, que trabajaban para los Reyes Católicos antes del año 1.500, transportaban todo tipo de productos por España, con bueyes y carros, entre ellos la sal.

A las 12,30 horas llego el emotivo y principal acto de la Jornada, el nombramiento de un nuevo Caballero de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana. El nombramiento en presencia del Presidente de la Fundación Valle Salado y Diputado General, Javier De Andrés, lo realizó el presidente de la Asociación de Salineros Gatzagak, Valentín Angulo:

Buenos días a todos, eguerdion guztioi. Bienvenidos al Valle Salado de Añana, un Paisaje Cultural único que aspira a convertirse en Patrimonio Mundial de la UNESCO.

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