Convivium Araba-Álava

Visita a los Productores Ecológicos de Roncesvalles

martes, octubre 20th, 2009

Visita a los Productores Ecológicos de Roncesvalles

El pasado 26 de septiembre salimos rumbo a las bellas tierras navarras de la comarca de Roncesvalles al objeto de compartir con los productores de la zona sus experiencias en la producción ecológica y sobre todo sus formas de comercializar que hoy por hoy son uno de los aspectos que más interesan a nuestros agricultores y ganaderos.

Nuestra primera parada fue la Finca Experimental de Roncesvalles en la que en 1987, el Instituto Técnico y de Gestión Ganadero S.A., creó el módulo de ovino de raza lacha para desarrollar el testaje y la obtención de referencias reales en este tipo de de producción. En el año 2000, este Instituto, como una entidad experta en el análisis de técnicas y de sistemas de producción ganadera, toma la decisión de adoptar el sistema de producción ecológico. Desde 2003 a 2008 se han completado cinco años enteros en producción ecológica de leche y carne certificadas. El ITG es una organización sin ánimo de lucro que busca la mejora de las explotaciones del sector ganadero de Navarra mediante la formación, la prestación de servicios y la divulgación de técnicas y sistemas de producción compatibles con las expectativas de la sociedad.

Amablemente nos recibió José Luís Sáez Istillart, Técnico y Responsable de la Finca que mientras nos introducía en esta experiencia nos llevó a lo que el denominaba el “Aula campestre” donde sentados en los “sillones de su cátedra” (troncos de madera bajo una hermosa haya) intercambiaríamos conocimientos y nos puso al día.

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