Laboratorio del gusto Slow Food en el XXVIII Marmitako Txapelketa celebrado el Latiorro (Laudio)

Según Susana Martín, utilizar productos de calidad, elaborar un buen caldo con los recortes de bonito, añadir el pescado en el último momento a la cazuela, rehogar correctamente las verduras antes de comenzar con su cocción y añadir la sal de Salinas de Añana al final de todo el proceso, son los principales consejos y…