Convivium Araba-Álava

Slow Food Araba-Álava en la Fiesta del Entroje de la Sal en Salinas de Añana

lunes, septiembre 16th, 2019

Slow Food Araba-Álava en la Fiesta del Entroje de la Sal en Salinas de Añana

Andoni Erkiaga anunció una gran cosecha de sal en la Fiesta del Entroje, en presencia de socios del Slow Food como Caballeros de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana
14 de septiembre de 2019

Texto entresacado del art. de Pablo José Pérez (Diario de Noticias de Álava)

Los caballeros de la Comunidad de Herederos de las Reales Salinas de Añana, junto a los responsables del Valle Salado, el Ayuntamiento de Añana y la Diputación Foral de Álava, celebraron ayer una brillante fiesta del entroje, la medida y almacenamiento de la sal, y nombraron un nuevo cofrade que se suma a la larga lista de personalidades que han desarrollado acciones a favor de la proyección e impulso del lugar y de la sal.

La fiesta comenzó con los bandos convocando “a las tandas para el entroje”, a las cuadrillas que trabajan en las salinas. Tras los cuatro avisos de rigor y una degustación de albillo, moscatel con galletas, se formó la comitiva que recorrió las calles hasta llegar al escenario del Valle Salado encabezados por la txaranga que abría el alcalde y senador, Juan Carlos Medina. Una vez allí se desarrolló el acto de envestidura del nuevo cofrade, Jesús Sobrón Ortiz, el aurresku en su honor y una representación de cómo se trabajaba antaño para medir, recoger y guardar la sal para ponerla al abrigo del invierno. Fue una fiesta excelente, porque también lo es el resultado de la extracción de la sal este año, como afirmaba el gerente de Valle Salado.

(más…)