El 10 de diciembre SLOW FOOD celebra en todo el mundo TERRA MADRE DAY y Slow Food Araba-Álava decidió celebrarlo con la feria LARATZA. Laratza es la cadena de hierro del que se colgaban los calderos en fuego para preparar las comidas. En el País Vasco cada caserío tenía su propia laratza y expresaba el…
Con el objetivo de apoyar y emprender prácticas de escala local, de cuidar de la propia casa, del propio territorio, fomentando procesos virtuosos o enriqueciendo los ya existentes, volvemos a estar en este marco mensual del Mercado de la Almendra, con un espacio diferenciado valorizando nuestros productos locales e intentando concienciar a los Co-productores (consumidores)…
Una vez más, el 5 de julio de 2012, acudimos a la cita de Rosa y Juan Gil, en su restaurante Km 0 para conocer tres experiencias de orgullo por la tierra alavesa, elaborando alimentos de calidad y de proximidad buenos, limpios y justos. Tenemos que anunciar que la el restaurante ya dispone productos de…
