Convivium Araba-Álava

Visita a la granja Atxineta (Olaeta) con la productora Sustraia

lunes, marzo 4th, 2019

Visita a la granja Atxineta (Olaeta) con la productora Sustraia

Igor Asarta al frente de esta explotación que se encuentra ubicada en los terrenos del caserío de sus abuelos, Atxineta Baserria (Caserio Atxineta), en el barrio de Olaeta del Valle de Aramaiona (Álava), en las estribaciones del Parque Nacional de Urkiola nos recibió amablemente para comenzar la visita.

El Valle es un enclave de excepcional belleza y riqueza natural, denominado por Alfonso XIII como la pequeña Suiza.

En la granja crían ciervos, vacas y cabras entre otras especies, que comercializan desde hace años.

Sus arándanos de las variedades Patriot, Blueta y Collins, se cultivan en plena naturaleza, en condiciones idóneas de temperatura y humedad, siguiendo las pautas de la agricultura tradicional, lo que propicia unos frutos de altísima calidad, plenos de sabor y propiedades.

Comercializan arándanos en fresco y en producto elaborado ecológico (mermeladas y zumos).

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Slow Food Araba-Álava presentando las mermeladas y zumos ecológicos de Atxineta en el Mercado de la Almendra de Vitoria-Gasteiz

miércoles, diciembre 19th, 2018

Slow Food Araba-Álava presentando las mermeladas y zumos ecológicos de Atxineta en el Mercado de la Almendra de Vitoria-Gasteiz

Nuestra organización siempre ha propiciado la defensa del producto de proximidad. Como su nombre indica, hace referencia a aquellos productos que se producen en un radio de distancia entre productor y consumidor relativamente cercano. Varios colectivos establecen que un producto es de proximidad cuando la distancia entre el lugar donde se produce y el lugar donde se vende no supera los 100 km. Otros no concretan la distancia, sino que ponen énfasis en priorizar los productos disponibles más cercanos. Es decir, si podemos disponer de una lechuga cultivada en nuestra comarca, no hay que comprar una que provenga de la comarca vecina; o si se cosechan naranjas en las Tierras del Ebro, no es necesario adquirirlas en el norte de África. La idea principal es comprar aquel producto que se haya producido lo más cerca posible. No nos referimos sólo a la fruta y la verdura, sino también a la carne, los huevos, los embutidos, la leche y derivados, la fruta seca, los cereales, etc.

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