Convivium Araba-Álava

Conferencia y cata de vinos ecológicos y naturales de variedades recuperadas a cargo de Juan Carlos Sancha en Vintage

jueves, abril 14th, 2016

Conferencia y cata de vinos ecológicos y naturales de variedades recuperadas a cargo de Juan Carlos Sancha en VintageJuan Carlos Sancha, además de ser docente en la Universidad de La Rioja, dirige su propia bodega, Ad Libitum desde 2008. Dispone de 5,5 hectáreas de viñedo propio plantado en pleno Valle del Najerilla. Se trata de viñedos con en los que apuesta por recuperar variedades de vid únicas en peligro de extinción como la maturana tinta, maturana blanca y tempranillo blanco. Algunas de las viñas, notablemente las de la variedad garnacha, son centenarias.

Juan Carlos habló ayer de su proyecto, de cómo lo creó y por qué y de paso en su conferencia-cata nos expuso de lo que es un vino ecológico y un vino natural. Comenzó con el objetivo de poner en valor las uvas de su tierra, de su pueblo y sobre todo de recuperar variedades de vid autóctonas minoritarias y recuperar viñedos centenarios singulares, todo en cultivo ecológico. Nos comentó que actualmente el único vino legislado y protegido a nivel europeo es el vino ecológico, el vino biodinámico es un vino ecológico que va más allá, en el sentido de tener en cuenta la posición de los astros y otras fuerzas de la naturaleza y por último el vino natural sería un vino sin sulfuroso añadido pero tampoco está legislado, ni a nivel nacional ni europeo. Juan Carlos se ha propuesto contribuir a aumentar la variabilidad genética del viñedo, produciendo vinos de variedades autóctonas minoritarias y protegiendo viñedos centenarios singulares, protegiendo el medio ambiente en cultivo ecológico, haciendo vinos humildes y más democráticos en el precio.

Otra de sus preocupaciones es que sólo el 32% de los trabajos de investigación científica vitivinícola se ponen en práctica, el de Juan Carlos es uno de esos pocos que han aplicado la ciencia de la Universidad de La Rioja para crear un proyecto pegado al suelo y que ha creado en plena crisis 2 puestos fijos de trabajo y otros eventuales. En este momento exportan el 65% y el resto lo venden directamente o a través de distribuidores.

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