Convivium Araba-Álava

Visita a la explotación de caballo de monte del País Vasco en Okina

lunes, junio 29th, 2009

Visita a la explotación de caballo de monte del País Vasco en Okina

El pasado 27 de Junio de 2009 se realizó la visita a la explotación de Víctor López Izquierdo y Marisol Pérez de Onraita López de Aguileta, en Okina. Pioneros en la comercialización directa del producto que elaboran, miembros de la Red de Terra Madre y tutores de la carne de potro del Arca del Gusto de Slow Food Internacional, poseen una explotación ganadera extensiva que cuidan y miman como nadie.

Empezaremos diciendo que Las yeguas de monte, presentes desde tiempo inmemorial, siempre fueron el nexo de unión entre pueblo y montaña. Las pequeñas yeguas de escasa conformación que pastaban durante todo el año sin apenas atención del ganadero, dieron paso en la primera mitad del siglo XX a animales mejor conformados para las tareas agrícolas mediante cruzamientos y selección de los ganaderos. Reconocimiento oficial que llegó mediante la publicación de la reglamentación especifica del “Caballo de Monte” en el Boletín Oficial del País Vasco de 16 agosto de 1999. Esta reconocida en la Unión Europea como raza en peligro de extinción.

En la actualidad las yeguas y sus crías siguen pastando libremente en montes comunitarios. Los potros, nacidos en libertad, son alimentados únicamente con la leche de sus madres hasta su destete con unos seis meses de edad. Una vez destetados son alimentados con pastos, forrajes y cereales hasta alcanzar 12-18 meses de edad. Las canales de potro tienen un peso medio de 165-185 Kg.

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La carne de potro de La Montaña alavesa – Urturi 2008

viernes, septiembre 12th, 2008

La carne de potro de La Montaña alavesa - Urturi 2008

El pasado día 7 de septiembre Slow Food Araba-Alava participó en la Organización de una jornada festiva y gastronómica dando continuidad a la Comunidad del alimento de carne de potro de la Montaña Alavesa, iniciada hace tres años en Okina. En esta edición, según datos de protección civil y la prensa local se ha conseguido congregar en Uruturi más de 10.000 personas sobrepasando las expectativas más optimistas que no llegaban a una previsión de 4.000 personas en aras a la experiencia de pasadas ediciones. En esta ocasión los aparcamientos acogieron más de 4.000 vehículos llegando al límite de los preparativos dispuestos.

[Cartel y tríptico de la feria con el programa de actividades.]

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