Convivium Araba-Álava

Se celebraron las Primeras Jornadas Histórico-Gastronómicas Slow Food Araba-Álava para la promoción de los productos alaveses

miércoles, octubre 6th, 2010

Se celebraron las Primeras Jornadas Histórico-Gastronómicas Slow Food Araba-Álava para la promoción de los productos alavesesEste ciclo de conferencias organizadas por Slow Food Araba-Álava ha tratado de poner en relación los alimentos y productos actuales, con el territorio en el que se producen y con su historia. Además de proteger, promocionar y poner en valor los productos alaveses a través de numerosas catas, degustaciones y presentaciones, Slow Food Araba-Álava, también considera esos productos como una forma de cultura y, para conocerlos bien es necesario conocer su historia y la alimentación en épocas pretéritas. De aquí la organización de estas jornadas histórico-gastronómicas que, en su primera edición han constituido un éxito, por la asistencia de público y por la calidad de los ponenetes.

Hemos querido que los conferenciantes conocieran también el territorio y la producción alimentaria alavesa, por lo cual, en relación con el Proyecto Oleum y el Proyecto Valle Salado de Añana, se han invertido las mañanas en excursiones al Valle Salado de Añana y a la Rioja Alavesa, visitando Laguardia y Moreda.

En todos los pinchos que se han degustado al término de las conferencias, ha estado presente la promoción del aceite de oliva de Rioja alavesa y la sal de Salinas de Añana.

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