Convivium Araba-Álava

Slow Food Araba-Álava en la jornada técnica “Turismo sostenible: una oportunidad para vitoria-Gasteiz”

martes, abril 26th, 2016

Conferencia y cata de vinos ecológicos y naturales de variedades recuperadas a cargo de Juan Carlos Sancha en VintageLa concejala de Empleo y Desarrollo Económico Sostenible, Nerea Melgosa, ha participado en la apertura de la jornada técnica “Turismo sostenible, una oportunidad para Vitoria-Gasteiz”, que se ha desarrollando a lo largo de la mañana del 21 de abril de 2016 en el Palacio Europa. Esta sesión se dirige a establecimientos del sector turístico de la ciudad con el objetivo de difundir las ventajas asociadas al posicionamiento de Vitoria-Gasteiz y sus empresas turísticas en el mercado del turismo sostenible.

Dado el interés del turismo en la acreditación km0 Slow Food ha estado presente presentando su filosofía y la normativa para entrar en este selecto grupo de cocineros que respetan el Medio Ambiente y hacen una cocina sostenible en la siguiente Mesa redonda:

La rentabilidad de la sostenibilidad en establecimientos turísticos

Objetivo:

Plantear medidas ligadas a la sostenibilidad que aporten eficiencia económica y valor a las empresas turísticas.

Moderador:

Andrés Alonso. Jefe del Servicio de Planificación Ambiental. Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.

Ponentes:

o “Medidas de carácter global”. Iñigo Zornoza. Georka Consulting.
o “Medidas de eficiencia energética”. Iñaki Arriba. AEVI-CEA.
o “Medidas de eficiencia en consumo de agua”. Javier González. Coordinador Plan Futura, AMVISA.
o “Sostenibilidad en restauración a través de estrategias km 0”. Alberto López de Ipiña. Slow Food Araba.

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