Convivium Araba-Álava

Eibar acogió una jornada de Slow Food Araba, con productores, buenas prácticas y talleres del gusto

miércoles, diciembre 19th, 2018

Slow Food Araba, con productores, buenas prácticas y talleres del gusto

El chef Andoni Luis Aduriz fue el encargado de arrancar un programa de actos dinámico y abierto al público en general organizado por el Ayuntamiento de Eibar y con el apoyo de Debemen.

Eibar acogió el pasado miércoles, 28 denoviembre, una jornada enfocada al movimiento internacional Slow Food con el objetivo de conocer más de cerca esta entidad sin ánimo de lucro que preside Carlo Petrini desde 1986 y tratar de sentar las bases entre la propia ciudadanía de una comunidad del alimento Slow Food.  La maratoniana jornada fue conducida por nuestro miembro de Slow Food Araba y director del programa “La Ruta Slow”, Aitor Buendía.Junto al concejal de Desarrollo Económico, Innovación y Empleo, Alberto Albistegi, fue el encargado depresentar una jornada en la que nuestro Consejero Internacional y Presidente deSlow Food Araba, Alberto López de Ipiña,sentó las bases programáticas del movimiento internacional.

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Laboratorio del gusto en Bioaraba 2017

martes, noviembre 7th, 2017

Laboratorio del gusto en Bioaraba 2017Este año y bajo el lema “Por la nueva alimentación Responsable”, presentamos la Campaña Internacional de Slow Food “Menú por el cambio”

El cambio climático y la comida

En los últimos cien años hemos asistido a un aumento global de la temperatura media de la superficie terrestre de 0,85° C. El periodo comprendido entre 1995 y 2006 ha sido el más cálido que se ha registrado nunca desde que se comenzaron a tomar mediciones en 1850.

Está aumentando la temperatura de los océanos y el nivel del mar, se está calentando el Ártico a ritmos vertiginosos, se están acidificando los océanos, aumentan los eventos climáticos extremos y las transformaciones de los alimentos vitales para las especies vegetales y animales.

Según los escenarios futuros previstos por los climatólogos (IPCC) y considerados durante la Cumbre del Clima de París, si no se toman medidas para reducir las emisiones globales, hacia el año 2100 la temperatura terrestre podría aumentar unos 4° C, algo que pondría en grave peligro la producción alimentaria.

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