Archive for the ‘Productos de Álava’ Category
Sábado, Septiembre 16th, 2006
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El pasado día 10 de septiembre, en colaboración con la Junta Administrativa de Okina Slow Food Araba-Alava organizó una jornada festiva y gastronómica dando inicio a la Comunidad del alimento de carne de potro de la Montaña Alavesa como forma de acercamiento de los mal llamados consumidores a los productores para ser co-productores según los planteamientos de la Asociación internacional Slow Food. Como objetivo complementario se intentó dar a conocer un pueblo característico de la Montaña alavesa, relacionando el territorio con un producto original de buenas propiedades nutritivas y sensoriales. (más…)
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Martes, Agosto 1st, 2006
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Salinas de Añana
Una vez cumplidos todos los procedimientos y plazos requeridos, y con la aprobación unánime de la Comisión Nacional de España y del Comité Internacional del Arca del Gusto de Slow Food, con fecha de ayer día 27 de julio la SAL DEL VALLE SALADO DE SALINAS DE AÑANA ha sido distinguida oficialmente dentro del catálogo internacional del ARCA DEL GUSTO DE SLOW FOOD.
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Miércoles, Mayo 10th, 2006
Artziniega es una villa de profundo sabor medieval que cuenta, en su parte antigua, con varios edificios en los que merece la pena detenerse: la iglesia gótica de la Asunción (s. XVI), el convento de Nuestra Señora de los Remedios, varias casas blasonadas como la casa- torre de los Monteano- Orive, la casa- torre de los Ayala o la torre de los Barrataguren. En las afueras está el Santuario de Nuestra Señora de la Encina. El templo, del s. XVI, tiene tres naves y un ábside hexagonal. Anexo al santuario está el Museo Etnográfico que recoge numerosas piezas de la zona, relacionadas con todo tipo de labores, como expresión de formas de vida de otros tiempos.
Es en esta localidad alavesa donde nos encontramos con una pequeña empresa dedicada a la elaboración de quesos cuyos productos son demandados por grandes especialistas de la gastronomía española: El Bulli, el hotel Ritz y Zalacaín en Madrid o en nuestra provincia el restaurante Zaldiaran. Se trata de la QUESERÍA IBAR que, bajo el lema “Los buenos productos artesanos”, está regentada por Alfonso Zamora y su familia y que han sido capaces de revolucionar el mercado al elaborar productos lácteos de gran refinamiento y exquisitez. (más…)
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Miércoles, Abril 26th, 2006
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Del veinticuatro de Marzo al dos de Abril de 2006 se ha celebrado la IV Semana del Pincho de Álava. Este año se han batido records tanto en participación de establecimientos hosteleros, cuarenta y ocho en toda la provincia, como en el número de consumidores, más de ciento ochenta y cinco mil pinchos degustados. La Asociación de Hostelería de Álava y los propietarios de los establecimientos están muy satisfechos con el salto cuantitativo que se está produciendo en este popular evento gastronómico. |
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Lunes, Febrero 6th, 2006
Como estaba previsto, el 4 de febrero de 2006, varios miembros de Slow Food Araba-Alava asistimos al acto en el que Arabako Txakolina descorchó la primera botella de una cosecha calificada de “muy buena”.
Toti Martínez de Lezea, escritora de la tierra, ejerció de madrina en un acto multitudinario y fue la encargada de realizar el esperado brindis. (más…)
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