Archive for the ‘España’ Category
Martes, Diciembre 13th, 2005
Los pasados 25, 26 y 27 de noviembre de 2005, Castielfabib (Rincón de Ademuz – Valencia) acogió el I Encuentro Nacional en defensa de la Biodiversidad y la protección del Patrimonio Alimentario, organizado por la Coordinadora de Conviva Slow Food de España.
En el contexto de la producción de alimentos singulares, el encuentro contó con la participación de productores, investigadores, distribuidores, gastrónomos, cocineros y personas y entidades implicadas en la protección de la biodiversidad ligada a la alimentación de calidad; hasta 168 personas procedentes de distintas regiones de España. Tras la inauguración por parte de D. Eduardo Primo Millo, Director General de Innovación Agraria y Ganadería, D. Juan Bureo, Presidente de la Coordinadora de Convivia Slow Food de España y de D. Rafael Pérez, Miembro del Comité de Presidencia Internacional de Slow Food se dio comienzo a las conferencias.
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Martes, Diciembre 13th, 2005
Conclusiones del Taller: Cocina, Restauración y Biodiversidad, celebrado en Rincón de Ademuz, el sábado 26 de noviembre de 2005
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Viernes, Octubre 28th, 2005
El jueves día 20 de Octubre se desplazaron Juan Bureo (Madrid), Alberto López de Ipiña (Vitoria-Gasteiz)y Germán Arrien (Donostia-San Sebastián) a Gijón para participar en dos actos de presentación organizados por el Aula de Cultura del diario El Comercio, por mediación del periodista gastronómico José Manuel Peláez, y con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Gijón, en cuyos salones se celebraron las dos presentaciones.
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Miércoles, Agosto 17th, 2005
(Artículo de Xavier Fernández José, publicado en El Diario de Tarragona el 3 de mayo de 2005)
«La velocidad se ha convertido en nuestra prisión. Todos nos hallamos contagiados por un mismo virus: la ‘fast life’ que transforma nuestras costumbres, nos persigue incluso en nuestros hogares, y nos obliga a alimentarnos de ‘fast food’», reza el manifiesto del slow food aprobado ya en 1989. ¿Quién no se siente identificado con la angustia de las prisas, por estar saturado de trabajo, por tener que comer en el burger de turno en unos minutos? El movimiento del slow food, gran enemigo de esa locura del ‘rápido, rápido’, se ha puesto de moda.
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