Convivium Araba-Álava

Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

Un congreso que ha pretendido ser un punto informal de encuentro donde los profesionales interesados puedan intercambiar opiniones, experiencias, ideas, dudas, proyectos de investigación futuros y actuales, sugerencias, conocimientos…


Estamos seguros que el encuentro ha proporcionado a los asistentes una oportunidad única para un intercambio de conocimientos sobre resultados provenientes de la investigación en los diferentes ámbitos. Oportunidad para consolidar las bases construidas sobre los resultados obtenidos y que ha permitido reunir a un gran número de profesionales de diferentes disciplinas procedentes de todo el mundo.

Vitoria-Gasteiz es una ciudad con una enorme herencia cultural e histórica, lo que les ha recordado que los logros más increíbles del ser humano pueden alcanzarse mediante el desarrollo de nuestras capacidades.
Desde Slow Food hemos tenido la satisfacción de que estas eminencias científicas nos hayan pedido tomar contactos con nuestros productos y productores como parte importante de nuestra cultura gastronómica que admiran y que ponen como ejemplo de una vida saludable.

Por este motivo hemos estado presentes en esta cita.

Comenzamos en la recepción oficial en el Palacio de la Diputación Foral de Álava, el martes 19 de febrero, donde presentamos una serie de productos alaveses que gozaron de las alabanzas de estos,continuamos en una típica sociedad gastronómica alavesa, como es Zapadiel volviendo a presentar nuestras estrellas gastronómicas y haciendo las delicias de cuantos nos han visitado con ocasión de este Congreso; los miembros de Slow Food pusieron al corriente del significado e historia de nuestras sociedades gastronómicas y una extensa disertación de la producción y cualidades de joyas como el queso artzai-gazta, la miel del Gorbea, la alubia arrocina, el potro de la montaña alavesa, el aceite Arróniz de la Rioja alavesa, la flor de Salinas de Añana, nuestras verduras ecológicas de Vitoria-Gasteiz, con crujiente de Euskal Txerri, la morcilla trufada de la montaña alavesa, la patata Gorbea, la trufa negra, carnes de Terreña o ternera ecológica, etc.
Para convencer a nuestros invitados e invitadas de la bondad de los productos alaveses, realizamos una degustación de los siguientes platos y caldos:

• Flor de Artzai-Gazta y miel del Gorbea
• Ensalada campesina de invierno
• Jamón de potro de la Montaña Alavesa
• Salmorejo aalavés pepinillos
• Crema de morcilla y trufa negra de Álava
• Fantasía de la Tierra
• Delicias de Terreña al rioja alavesa
• Capricho de txerri sobre crema alavesa
• Tarta de manzana autóctona
• Mazapán de patata de Álava
• Paté de aceitunas autóctonas
• Carpaccio de potro de la Montaña Alavesa
• Crema de patata con berberechos boquerones
• Chicharro escabechado tomates y gelatina
• Carrilleras de vaca Terreña al vino tinto
• Goxua
• Vinos de Rioja Alavesa
• Arabako Txakolina
• Pan ecológico artesano
• Chupito de patxarán de Rioja Alavesa

El éxito obtenido por estas presentaciones y degustaciones está recorriendo en estos momentos los países de nuestros asistentes, a través de sus redes sociales, con francos elogios de agradecimiento y reconocimiento a nuestros productos y productores.

Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

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Presentación de Vitoria-Gasteiz y sus productos al II Proyecto Internacional ADOE

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