Slow Food Araba

Historial

Historial de actividades del Convivium Slow Food Araba-Álava

Ámbito internacional

• Octubre 2004 – Presentación en Turín de la sal de Salinas de Añana y el proyecto de recuperación del Valle Salado
• Octubre 2006 – Presentación en Turín de la alubia pinta, txakolí de Alava, queso de pastor, carne de potro de la montaña alavesa y sal de Salinas de Añana
• Octubre 2006 – Participación de 20 productores y cocineros alaveses en los talleres de Terra Madre
• Octubre 2007 – Visita al cinturón verde de Munich y su política Medioambiental (octubre 2007)
• Noviembre 2007 – Presentación en la Feria Internacional Algusto de Bilbao de los productos de calidad alaveses. Stand expositor
• Octubre 2008 – Presentación en el Salone del Gusto de Turín de 12 productos alaveses. Stand expositor
• Octubre 2008 – Participación de 16 productores, cocineros y jovenes agricultores alaveses en los talleres de Terra Madre

Ámbito español

• Mayo 2005 – Presentación en Sitges del txakolí de Álava y sal de Salinas de Añana
• Octubre 2005 – Participación en las Jornadas Nacionales de razas autóctonas y presentación de los productos alaveses en Oñati
• Noviembre 2005 – Presentación de la Sal de Salinas, alubia pinta, miel del Gorbea, quesos de pastor, Txakolí de alava, patata alavesa, en el Encuentro en Defensa de la Biodiversidad y la Protección del Patrimonio Alimentario en Valencia
• Febrero 2007 – Presentación de los productos alaveses de calidad en el Forum Vic 07
• Abril 2007 - Presentación del Txakolí de Alava en Madrid
• Septiembre 2007 – Presentación en Sevilla de productos alaveses
• Noviembre 2007 – Presentación en Feria Gastronomías de Cantabria-Santander
• Marzo 2008 – Presentación del Txakolí de Alava en Madrid
• Junio 2008 – Presentación de productos alaveses en Cantabria
• Febrero 2009 – Presentación de productos alaveses en la final de la Copa del Rey de Baloncesto – Madrid 2009

Reuniones estatales

• Zuheros (enero 2005)
• Vitoria-Gasteiz (septiembre 2005)
• Zaragoza (enero 2006)
• Segovia (abril 2006)
• Mungia (julio 2006)
• Bilbao (diciembre 2006)
• Barcelona (febrero 2007)
• Bilbao (abril 2007)
• Zaragoza (septiembre 2007)
• Sevilla (septiembre 2007)
• Bilbao (febrero 2008)
• Oviedo (Julio 2008)
• Madrid (octubre 2008)

Ámbito local

Conferencias y presentaciones de productos a consumidores

• Febrero 2005 – Patata de Álava
• Abril 2005 – Txakoli de Álava
• Mayo 2005 – Queso Idiazábal
• Junio 2005 – Productos y productores canarios
• Septiembre 2005 – Tomates ecológicos y de comercialización común
• Noviembre 2005 – Proceso de elaboración de las cervezas. Tipos de cereales
• Enero 2006 – El café a través de la historia
• Marzo 2006 – Presentación de los Quesos de Artziniega
• Abril 2006 – Presentación de los espárragos ecológicos de Navarra y sus productores
• Julio 2006 – La gastronomía en el Medievo
• Octubre 2006 – Presentación del brócoli alavés
• Noviembre 2006 – Presentación de la alubia y garbanzo del Valle de Kampezo
• Marzo 2007 – Presentación de la Red de Semillas de Euskadi
• Mayo 2007 – Presentación del Cordero ecológico alavés
• Mayo 2007 – Presentación del pan ecológico
• Mayo 2007 – Conferencia sobre la gastronomía contemporánea en el Museo de Bellas Artes
• Junio 2007 – Presentación de la Horticultura ecológica alavesa
• Julio 2007 – Conferencia y presentación de la gastronomía de Monet
• Octubre 2007 – Presentación de la gastronomía astur
• Febrero 2008 – Panificación ecológica
• Febrero 2008 – Conferencias en Vitoria y Amurrio
• Marzo 2008 – Presentación del la Euskal Oiloa
• Abril 2008 – Presentación de la Patata Gorbea en Alegría-Dulantzi
• Mayo 2008 – Jornada dedicada al Cacao y su transcendencia mundial
• Junio 2008 – Presentación de productos de la Montaña Alavesa en Izki
• Noviembre 2008 – Conferencia en la Casa de la Cultura de Amurrio
• Diciembre 2008 – Presentación del Cordero ecológico de Álava en kukubarre
• Febrero 2009 – Conferencia “Slow Food y la Gastronomía” impartida en las Aulas de la Tercera Edad, en Santa Cruz de Campezo
• Febrero 2009 – Conferencia “Slow Food” impartida en el Ayuntamiento de Orduña
• Marzo 2009 – Jornada dedicada a los productos alaveses en el Arca del Gusto
• Marzo 2009 – Conferencia y degustación de productos alaveses en las VIII Jornadas medioambientales de Amurrio
• Marzo 2009 – Presentación del Txakoli Berria 2008
• Abril 2009 – Ecogastronomía mallorquina vegetariana con Celsa y Gaspar Caballero

Laboratorios del Gusto y Talleres infantiles

• Diciembre 2005- Ardoaraba
• Febrero 2007 – Taller de elaboración de quesos en Udabe-Beramendi
• Marzo 2007 – Laboratorio para niños en el Colgio Ibaiondo de Vitoria-Gasteiz
• Marzo 2007 – I Laboratorio del Encuentro Civíco Alimentario en Hotel Lakua
• Marzo 2007 – II Laboratorio del Encuentro Civíco Alimentario en Hotel Lakua
• Julio 2007 – Doroño. Presentación de quesos y txakolis alaveses
• Septiembre 2007 – Laboratorio de Productos del Valle de Alda
• Noviembre 2007 – Taller de pan y pastas ecológicas
• Noviembre 2007 – Laboratorio de patata Gorbea
• Diciembre 2007 – Laboratorio de txakolí y vinos de rioja alavesa
• Diciembre 2007 – Alimentarse es divertido
• Febrero 2008 – Laboratorio de la trufa
• Mayo 2008 – Taller de pan y pastas ecológicas
• Mayo 2008 – Laboratorio del Gusto en Amurrio de productos locales
• Mayo 2008 – Laboratorio del Gusto en Bilbao de productos de calidad alaveses
• Julio 2008 – Taller de Alimentación sostenible en Zaragoza
• Julio 2008 – Taller de higiene alimentaria
• Septiembre 2008 – Laboratorio del Gusto en Hotel Lakua dentro del II Encuentro Alimentario de Vitoria-Gasteiz
• Septiembre 2008 – Laboratorio del Gusto dedicado al Mercado de la Tierra en Mendizorroza dentro del II Encuentro Alimentario de Vitoria-Gasteiz
• Septiembre 2008 – Taller infantil de rosquillas en Ibaiondo
• Noviembre 2008 – Laboratorio del Gusto en Moreda sobre el aceite de oliva
• Febrero 2009 – Laboratorio del gusto en la II Feria de la Trufa Negra de Álava
• Abril 2009 – Taller comida con los productores del Mercado de la Tierra como protesta anti-transgénicos

Reuniones con consumidores y productores

• Vitoria-Gasteiz (enero 2005)
• Vitoria-Gasteiz (febrero 2005)
• Vitoria-Gasteiz (julio 2005)
• Amurrio (septiembre 2005)
• Vitoria-Gasteiz (marzo 2006)
• Vitoria-Gasteiz (octubre 2006)
• Amurrio (enero 2007)
• Vitoria-Gasteiz (octubre 2007)
• Santa Teodosia (enero 2008)
• Ondategi (enero 2009)

Visitas a productores locales y estatales

• Mayo 2005 – Visita a Productores de euskal txerria y alubia de Tolosa
• Junio 2005 – Visita a pescadores artesanales de Cantabria
• Julio 2005 – Visita al Valle Salado y productores de sal
• Octubre 2005 – Visita al Museo de la Historia del Vino y toma en contacto con productores de uva y vino en Briones
• Febrero 2006 – Visita a los elaboradores de sidra del Goierri (Gipuzkoa)
• Noviembre 2006 – Visita a los viticultores de Barbastro y Estadilla (Huesca)
• Marzo 2007 – Visita a Bodegas Aristu y productores locales de hortalizas en Lumbier
• Junio 2007 – Visita a los viticultores de Villabuena
• Julio 2007 – Visita a la granja de caracoles ecológicos de Loroño
• Abril 2008 – Visita a Jaime Burgaña, productor ecológico de Guetaria
• Mayo 2008 – Visita a la Sidrería ecológica Borobia en Ozaeta
• Julio 2008 – Visita al Valle Salado
• Agosto 2008 – Visita a la explotación de ternera ecológica en Maturana
• Diciembre 2008 – Visita a Asturias
• Marzo 2009 – Visita a la explotación ganadera de Adolfo Martínez de Santos

Degustaciones populares

• Febrero 2005 – Reparto de torrijas
• Marzo 2006 – Torrijas
• Septiembre 2006 – Degustación de carne de potro
• Septiembre 2007 – Merienda ecológica infantil en Ibaiondo
• Abril 2007 – Degustación de Ternera ecológica
• Septiembre 2007 – Degustación de carne de potro
• Abril 2008 – Degustación popular de patata Gorbea
• Julio 2008 – Degustación popular de pinchos para celiacos en Gasteiz
• Julio 2008 – Degustación popular en Araia
• Septiembre 2008 – Merienda ecológica infantil en Ibaiondo
• Septiembre 2008 – Degustación popular de verduras ecológicas Lakua
• Septiembre 2008 – Degustación de carne de potro en Urturi

Jornadas en defensa del patrimonio gastronómioco alavés, con prestigiosos cocineros

• 10 jornadas entre septiembre y diciembre 2006
• 9 jornadas en octubre de 2007
• 9 jornadas en octubre de 2008

Colaboraciones

• Jornada de puertas abiertas en bodegas de Laguardia (febrero 2005)
• Txakolí Eguna (mayo 2005)
• Presentación txakolí en Artzeniega (enero 2006)
• Txakolí Eguna (mayo 2006)
• I Feria del Campo a Casa (junio 2006)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro en Okina (septiembre 2006)
• Recepción en Vitoria-Gasteiz del Presidente de città Slow, Roberto Angelucci (septiembre 2006)
• Ingreso en la Academia de las Ciencias (octubre 2006)
• Feria de productores ecológicos de Vitoria-Gasteiz (octubre 2006)
• Concurso gastronómico de la cuadrilla de Añana (noviembre 2006)
• Artium. Presentación txakolí (febrero 2007)
• Concurso de gastronomía artesanal en Amurrio (febrero 2007)
• Concurso de Ternera Ecológica (marzo 2007)
• Txakolí Eguna (mayo 2007)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Alda (septiembre 2007)
• Concurso de apicultura en el Gorbea
• Participación en la organización del concurso de Euskadi de Queso Idiazábal (octubre 2007)
• Concurso de postres en Amurrio (febrero 2008)
• Presentación del txakolí en Llodio (febrero 2008)
• Txakolí Eguna (mayo 2008)
• Concurso culinario en Otxandio (julio 2008)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Urturi (septiembre 2008)
• Concurso de Carniceros y Charcuteros de calidad de Alava (septiembre 2008)
• Concurso de Artzai Gasta en Amurrio (septiembre 2008)
• Concurso Gastronómico de Marmitako de Euskal Herria en Rentería (septiembre 2008)
• Inauguración y puesta en marcha del huerto escolar de Ibaiondo (septiembre 2008)
• Concurso Gastronómico dentro del II Encuentro Cívico Alimentario de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Feria de Agricultura Ecológica de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Concurso gastronómico de pinchos de Euskadi en Hondarribi (octubre 2008)
• Concurso micológico en Amurrio (noviembre 2008)
• Proyección del documental Nosotros alimentamos al mundo (noviembre 2008)
• Conferencia: Agricultura, golf y energías renovables en la Montaña Alavesa (noviembre 2008)
• Jurado en el Concurso de Pinchos de setas de Amurrio (noviembre 2008)

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