Historial

De ámbito Internacional

• Presentación en Turín la Sala de Salinas de Añana y el proyecto de recuperación del Valle (octubre 2004)
• Presentación en Turín de la alubia pinta, txakolí de Alava, queso de pastor, carne de potro de la montaña alavesa y sal de Salinas de Añana. Participación de 20 productores y cocineros alaveses en los talleres de Terra Madre (octubre 2006)
• Visita al cinturón verde de Munich y su política Medioambiental (octubre 2007).
• Presentación en la Feria Internacional Algusto de Bilbao de los productos de calidad alaveses. Stand expositor. (noviembre-diciembre 2007).
• Presentación en el Salone del Gusto de Turín de 12 productos alaveses (octubre 2008)
• Presentación en la Feria Internacional Algusto de Bilbao de los productos de calidad alaveses cuatro Stands expositores y la realización de 12 Talleres y Laboratorios del Gusto. (diciembre 2009).
• Presentación en Turín de la alubia pinta, txakolí de Alava, queso de pastor, carne de potro de la montaña alavesa, ternera ecológica alavesa, vaca terreña, miel, verduras ecológicas, trufa, sidra, vino y sal de Salinas de Añana. Participación de 20 productores y cocineros alaveses en los talleres de Terra Madre (20-26 octubre 2010)
• Proyecto increible Edible en Todmorden-Reino Unido (16-19 de noviembre de 2010)
• Celebración del Terra Madre Day en el Artium (10 de diciembre de 2010)

De ámbito Estatal:

• Presentación en Sitges del Txakoli de Alava y Sal de Salinas de Añana (mayo 2005)
• Participación en las Jornadas Nacionales de razas autóctonas y presentación de los productos alaveses (Oñati) (octubre 2005).
• Presentación de la Sal de Salinas, alubia pinta, miel del Gorbea, quesos de pastor, Txakolí de alava, patata alavesa, en el Encuentro en Defensa de la Biodiversidad y la Protección del Patrimonio Alimentario en Valencia (noviembre 2005).
• Presentación de los productos alaveses de calidad en el Forum Vic 07 (febrero 2007).
• Presentación del Txakolí de Alava en Madrid (abril 2007)
• Presentación en Sevilla de productos alaveses (septiembre 2007)
• Presentación en Feria Gastronomías de Cantabria-Santander (noviembre 2007)
• Presentación del Txakolí de Alava en Madrid (marzo 2008)
• Presentación de Productos alaveses en Cantabria (junio 2008)
• Presentación de los Productos Alaveses en Madrid con ocasión de la final de la Copa de Baloncesto (febrero 2009)
• Presentación del Txakoli de Álava en Barcelona en Slow Vitis 09 (mayo 2009)
• Presentación de Productos alaveses en Cantabria (junio 2009)
• Presentación de Productos de la Cofradía de Lira de Galicia (18 de junio 2010)
• Presentación de Productos alaveses en Cantabria (26-27 de junio 2010)
• Presentación de Productos alaveses en Barcelona (2 de noviembre de 2010)
• Presentación de productos en Pamplona (18 de noviembre de 2010)

Reuniones estatales:

• Zuheros (enero 2005)
• Vitoria-Gasteiz (septiembre 2005)
• Zaragoza (enero 2006)
• Segovia (abril 2006)
• Mungia (julio 2006)
• Bilbao (diciembre 2006)
• Barcelona (febrero 2007)
• Bilbao (abril 2007)
• Zaragoza (septiembre 2007)
• Sevilla (septiembre 2007)
• Bilbao (febrero 2008)
• Oviedo (Julio 2008)
• Madrid (octubre 2008)
• Bilbao (enero 2009)
• Bilbao Comisión Organizadora de la Feria ALGUSTO (marzo 2009)
• Madrid Reunión de la Mensa Cívica (abril 2009)
• Bilbao Comisión Organizadora de la Feria ALGUSTO (mayo 2009)
• Madrid (junio 2009)
• Bilbao Comisión Organizadora de la Feria ALGUSTO (22 de abril de 2010)
• Arenas de San Pedro de Ávila (2 de octubre de 2010)

De ámbito local:

Conferencias y presentaciones de productos a consumidores:

• Patata de Alava (febrero 2005)
• Txakoli de Alava (abril 2005)
• Queso Idiazábal (mayo 2005)
• Productos y productores canarios (junio 2005)
• Tomates ecológicos y de comercialización común (septiembre 2005)
• Proceso de elaboración de las cervezas. Tipos de cereales (noviembre 2005).
• El café a través de la historia (enero 2006)
• Presentación de los Quesos de Artziniega (marzo 2006)
• Presentación de los espárragos ecológicos de Navarra y sus productores (abril 2006)
• La gastronomía en el Medievo (julio 2006)
• Presentación del Brócoli alavés (octubre 2006)
• Presentación de la alubia y garbanzo del Valle de Kampezo (noviembre 2006).
• Presentación de la Red de Semillas de Euskadi (marzo 2007)
• Presentación del Cordero ecológico alavés (mayo 2007)
• Presentación del pan ecológico (mayo 2007)
• Conferencia sobre la gastronomía contemporánea en el Museo de Bellas Artes (mayo 2007)
• Presentación de la Horticultura ecológica alavesa (junio 2007)
• Conferencia y presentación de la Gastronomía de Monet (julio 2007)
• Presentación de la Gastronomía Astur.
• Panificación ecológica (febrero 2008)
• Conferencias en Vitoria y Amurrio (febrero 2008)
• Presentación del la Euskal Oiloa (marzo 2008)
• Presentación de la Patata Gorbea en Alegría-Dulantzi (abril 2008)
• Jornada dedicada al Cacao y su transcendencia mundial (mayo 2008)
• Presentación de productos de la Montaña Alavesa en Izki (junio 2008)
• Conferencia en la Casa de la Cultura de Amurrio (noviembre 2008)
• Presentación del Cordero de Alava (diciembre 2008)
• Conferencia a las Aulas de la Tercera Edad en Sta. Cruz de Campezo (febrero 2009)
• Conferencia en el Ayuntamiento de Orduña (febrero 2009)
• Conferencia en Hondarribia (marzo 2009)
• Productos alaveses del Arca Internacional del Gusto en Vitoria-Gasteiz (marzo 2009)
• Conferencia sobre soberanía alimentaria en Amurrio (marzo 2009)
• Presentación de productos de calidad alaveses en Amurrio (marzo 2009)
• Presentación del txakolí de Alava 2008 en la catedral de Santa María (marzo 2009)
• Conferencia a las Aulas de la Tercera Edad en Maeztu (marzo 2009)
• Presentación de la comida Mallorquín vegetariana (abril 2009)
• Presentación de los productos locales de comercialización directa en Vitoria-Gasteiz (junio 2009)
• Jornada temática sobre la comida china (junio 2009)
• Presentación de Cavas y Jamones de calidad y su proceso de producción (julio 2009)
• Taller-Recolección de setas en Álava (noviembre 2009)
• Conferencia en Berantevilla (noviembre 2009)
• Presentación de Aracor en Vitoria-Gasteiz (diciembre 2009)
• Presentación de Slow Food en la Feria del vino Gourmet (diciembre 2009)
• Conferencia a las Aulas de la Tercera Edad en Zuazo Cuartango (diciembre 2009)
• Conferencia a las Aulas de la Tercera Edad en Gopegi (diciembre 2009)
• Conferencia sobre las Sales del Mundo (14 de marzo de 2010)
• Presentación de Productos alaveses en el Congreso de Cocina de Autor (18-22 de abril de 2010)
• Conferencia en el Centro Cívico el Pilar (19 de mayo de 2010)
• Conferencia en Laguardia (4 de junio de 2010)
• Productos alaveses en el encuentro de Euskal Herria de Alboka (5 de junio de 2010)
• Conferencia y presentación de productos en Los Arcos de Quejana (3 de octubre de 2010)
• Conferencia en la Sociedad Gastronómica Kukubarre (24 de noviembre de 2010)
• Conferencia sobre el proyecto increible Edible en Todmorden (13 de diciembre de 2010)

Laboratorios del Gusto y Talleres infantiles:

• Ardoaraba (diciembre 2005)
• Taller de elaboración de quesos en Udabe-Beramendi (febrero 2007)
• Laboratorio para niños en el Colgio Ibaiondo de Vitoria-Gasteiz (marzo 2007)
• I Laboratorio del Encuentro Civíco Alimentario en Hotel Lakua (marzo 2007)
• II Laboratorio del Encuentro Civíco Alimentario en Hotel Lakua (marzo 2007)
• Doroño. Presentación de quesos y txakolis alaveses (julio 2007)
• Laboratorio de Productos del Valle de Alda (septiembre 2007)
• Taller de pan y pastas ecológicas (noviembre 2007)
• Laboratorio de patata Gorbea ( noviembre 2007)
• Laboratorio de txakolí y vinos de rioja alavesa (diciembre 2007)
• Alimentarse es divertido (noviembre y diciembre 2007)
• Laboratorio de la Trufa (febrero 2008)
• Taller de pan y pastas ecológicas (mayo 2008)
• Laboratorio del Gusto en Amurrio de productos locales (mayo 2008)
• Laboratorio del Gusto en Bilbao de productos de calidad alaveses (mayo 2008)
• Taller de Alimentación sostenible en Zaragoza (julio 2008)
• Taller de higiene alimentaria (julio 2008)
• Laboratorio del Gusto en Hotel Lakua dentro del II Encuentro Alimentario de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Laboratorio del Gusto dedicado al Mercado de la Tierra en Mendizorroza dentro del II Encuentro Alimentario de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Laboratorio del Gusto dedicado a la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Urturi (septiembre 2008)
• Taller infantil de rosquillas en Ibaiondo (septiembre 2008)
• Laboratorio del Gusto en Moreda (noviembre 2008)
• Laboratorio del Gusto sobre la Trufa en Bernedo (febrero 2009)
• Taller-Comida en el Mercado de la Tierra con motivo de la jornada anti-transgénicos (abril 2009)
• Laboratorio del Gusto en las Jornadas nacionales sobre ganadería extensiva de UAGA, en el Artium (mayo 2009)
• Laboratorio del Gusto sobre productos locales en Amurrio (mayo 2009)
• Laboratorio infantil con productos del huerto escolar en el Colegio Ibaiondo (mayo 2009)
• Laboratorio del Gusto en Moreda (junio 2009)
• Laboratorio del Gusto dedicado a la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Peñacerrada (septiembre 2009)
• Laboratorio del Gusto en Abetxuko en el marco del III Encuentro Cívico Alimentario (septiembre 2009)
• Taller-Laboratorio con las Mujeres productoras y vendedoras en Agurain (octubre 2009)
• Laboratorio del Gusto en Agurain (30 de enero de 2010)
• Taller infantil de rosquillas (4 de febrero de 2010)
• Laboratorio del Gusto en Apodaka (19 de febrero de 2010)
• Laboratorio del Gusto en el Mercado de La Plaza (27 de febrero de 2010)
• Taller de los Orígenes del Gusto (9 de mayo de 2010)
• Laboratorio del Gusto en Amurrio (23 de mayo)
• Laboratorio del Gusto en el Centro cívico El Pilar (26 de mayo de 2010)
• Taller infantil de cocina de productos ecológicos (28 de mayo de 2010)
• Taller del Gusto en Argómaniz (3 de junio de 2010)
• Laboratorio del Gusto en Araia (3 de julio de 2010)
• Encuentro Agro-gastronómico en Elburgo (13 de julio de 2010)
• Laboratorios del Gusto en la Feria de Santiago en Vitoria-Gasteiz (25 de julio de 2010)
• Cata de tomates en Vitoria-Gasteiz (8 de septiembre de 2010)
• Laboratorio del Gusto en Abetxuko, en el IV Encuentro Cívico Alimentario (19 de septiembre de 2010)

Reuniones con consumidores y productores:

• Vitoria-Gasteiz (enero 2005).
• Vitoria-Gasteiz (febrero 2005)
• Vitoria-Gasteiz (julio 2005)
• Amurrio (septiembre 2005)
• Vitoria-Gasteiz (marzo 2006)
• Vitoria-Gasteiz (octubre 2006)
• Amurrio (enero 2007)
• Vitoria-Gasteiz (octubre 2007)
• Santa Teodosia (enero 2008)
• Gopegi (enero 2009)
• Agurain (31 de enero de 2010)
• Vitoria-Gasteiz (27 de marzo de 2010)
• Vitoria-Gasteiz (27 de noviembre de 2010)

Visitas a productores locales y estatales:

• Visita a Productores : Euskal Txerria y Alubia de Tolosa (mayo 2005)
• Visita a pescadores artesanales de cantabria (junio 2005)
• Visita al Valle Salado y productores de Sal (julio 2005)
• Visita al Museo de la Historia del Vino y toma en contacto con productores de uva y vino en Briones (octubre 2005)
• Visita a los elaboradores de Sidra del Goierri (Gipuzkoa) (febrero 2006)
• Visita a los viticultores de Barbastro y Estadilla (Huesca) (noviembre 2006).
• Visita a Bodegas Aristu y productores locales de hortalizas en Lumbier (marzo 2007).
• Visita a los viticultores de Villabuena (junio 2007)
• Visita a la granja de caracoles ecológicos de Loroño (julio 2007)
• Visita a Jaime Burgaña, productor ecológico de Guetaria (abril 2008)
• Visita a la Sidrería ecológica Borobia en Ozaeta (mayo 2008)
• Visita al Valle Salado (julio 2008)
• Visita a la explotación de ternera ecológica en Maturana (agosto 2008)
• Visita a productores y productos asturianos (diciembre 2008)
• Visita a la explotación de Adolfo Matínez Santos de vaca terreña en Gilarte (marzo 2009)
• Visita al Txakolí Eguna y Comarca de la Rioja Alavesa de productores ecológicos asturianos (mayo 2009).
• Visita a los trujales y olivares de Rioja Alavesa (junio 2009)
• Visita a la explotación de Víctor López de caballo de Montaña Alavesa (junio 2009)
• Visita a la empresa Artepan; productora de pan ecoógico (agosto 2009)
• Visita a los productores ecológicos de Navarra (septiembre 2009)
• Visita a las explotaciones de Azpi-Gorri de Respaldiza (octubre 2009)
• Visita a la explotación de Txakolí Astóbiza en Okendo (noviembre 2009)
• Visita a Zarabiku en Trokoniz (6 de marzo de 2010)
• Visita a granjas ecológicas de huevos
• Visita a la explotación ecológica de Azáceta (10 de julio de 2010)
• Visita a la explotación sostenible de verduras y legumbres en Pobes (18 de julio de 2010)

Degustaciones populares:

• Reparto de torrijas (febrero 2005)
• Torrijas (marzo 2006)
• Degustación de carne de potro (septiembre 2006)
• Merienda ecológica infantil en Ibaiondo (septiembre 2007)
• Degustación de Ternera ecológica (abril 2007)
• Degustación de carne de potro (septiembre 2007)
• Degustación popular de patata Gorbea (abril 2008)
• Degustación popular de pinchos para celiacos en Gasteiz (julio 2008)
• Degustación popular en Araia (julio 2008)
• Merienda ecológica infantil en Ibaiondo (septiembre 2008)
• Degustación popular de verduras ecológicas Lakua (septiembre 2008)
• Degustación de carne de potro en Urturi (septiembre 2008)
• Degustación popular de pinchos con productos alaveses en el Open de Golf de Urturi (mayo 2009)
• Degustación popular en Araia (julio 2009)
• Degustación popular de verduras ecológicas en el III Encuentro Cívico Alimetario en Abetxuko (septiembre 2009)
• Degustación popular, en la Plaza El Mercado, en el marco del Encuentro de Hotelan@s Tradicionales (octubre 2009)
• Degustación de productos de Rioja y Montaña Alavesa en el Encuentro entre sus Alcaldes (diciembre 2009)
• Degustación de Trufa en Maeztu (13 de febrero de 2010)
• Degustación en la Plaza Nueva (18 de abril de 2010)
• Degustación de Productos Alaveses en el Palacio Europa (3 de junio de 2010)
• Degustación popular en Araia (3 de julio de 2010)
• Degustación de verduras ecológicas en Abetxuko (19 de septiembre de 2010)

Jornadas Culturales en defensa del patrimonio gastronómioco alavés y el papel preponderante de la mujer en la Cocina, con prestigios@s cociner@s y ponentes:

• 10 jornadas entre septiembre y diciembre 2006
• 9 jornadas en octubre de 2007
• 9 jornadas en octubre de 2008
• 9 jornadas en octubre/noviembre de 2009
• 3 jornadas histórico-gastronómicas en el Bibat con 3 prestigiosos catedráticos nacionales (27-29 de septiembre de 2010)
• 9 jornadas septiembre/noviembre 2010

Colaboraciones:

• Jornada de puertas abiertas en bodegas de Laguardia (febrero 2005)
• Txakolí Eguna (mayo 2005)
• Presentación txakolí en Artzeniega (enero 2006)
• Txakolí Eguna (mayo 2006)
• I Feria del Campo a Casa (junio 2006)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro en Okina (septiembre 2006)
• Recepción en Vitoria-Gasteiz del Presidente de città Slow, Roberto Angelucci (septiembre 2006)
• Ingreso en la Academia de las Ciencias (octubre 2006)
• Feria de productores ecológicos de Vitoria-Gasteiz (octubre 2006)
• Concurso gastronómico de la cuadrilla de Añana (noviembre 2006)
• Artium. Presentación txakolí (febrero 2007)
• Concurso de gastronomía artesanal en Amurrio (febrero 2007)
• Concurso de Ternera Ecológica (marzo 2007)
• Txakolí Eguna (mayo 2007)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Alda (septiembre 2007)
• Concurso de apicultura en el Gorbea
• Participación en la organización del concurso de Euskadi de Queso Idiazábal (octubre 2007)
• Concurso de postres en Amurrio (febrero 2008)
• Presentación del txakolí en Llodio (febrero 2008)
• Txakolí Eguna (mayo 2008)
• Concurso culinario en Otxandio (julio 2008)
• Organización de la Feria de la Carne de Potro de la Montaña Alavesa en Urturi (septiembre 2008)
• Concurso de Carniceros y Charcuteros de calidad de Alava (septiembre 2008)
• Concurso de Artzai Gasta en Amurrio (septiembre 2008)
• Concurso Gastronómico de Marmitako de Euskal Herria en Rentería (septiembre 2008)
• Inauguración y puesta en marcha del huerto escolar de Ibaiondo (septiembre 2008)
• Concurso Gastronómico dentro del II Encuentro Cívico Alimentario de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Feria de Agricultura Ecológica de Vitoria-Gasteiz (septiembre 2008)
• Concurso gastronómico de pinchos de Euskadi en Hondarribi (octubre 2008)
• Concurso micológico en Amurrio (noviembre 2008)
• Feria del Joven agricultor en Alda (abril 2009)
• Presentación de productos alaveses en el Foro Nacional sobre la Biodiversidad organizado por la DIFA (mayo 2009)
• Clausura de las Jornadas Slow en Donostia (junio 2009)
• Hermanamiento del Vino de Rioja Alavesa y la Trufa Negra de Álava (septiembre 2009)
• Concurso Gastronómico dentro del III Encuentro Cívico Alimentario en  Abetxuko (septiembre 2009)
• Jurado en el Concurso de Euskal Herria de Marmitako celebrado en Mungía (septiembre 2009)
• Feria de Producción Ecológica de Vitoria-Gasteiz (octubre 2009)
• Jurado en el Concurso de pintxos de Euskal Herria en Laguardia y Donostia (octubre/noviembre 2009)
• Participación en el Foro de Interreg Foodture-s; Territorios alimentarios (octubre 2009)
• Participación en Solf Power, sobre biotecnología (octubre 2009)
• Memorial Germán Arrien en Donostia (noviembre 2009)
• Feria de la Trufa en Maeztu (21 de febrero de 2010)
• Concurso de pintxos de Vitoria-Gasteiz (20 de mayo)
• Mercado ecológico de Lakua (13 de junio de 2010)
• Mercado ecológico de La Blanca (8 de agosto de 2010)
• III Muestra de los Grandes vinos españoles (15-16 de noviembre de 2010)
• Feria Vinogourmet (6-8 de diciembre de 2010)

Premios recibidos por el trabajo desarrollado:

• De manos de la Asociación de Amigos del Txakolí en 2006
• De Eurotoques, Cocineros de Europa en 2008
• De ASELCAR, Asociación de Carnicerías selectas de Álava, en 2009
• De ADECA, Asociación de Cocineros de Álava, en 2009

 Versión para imprimir