Convivium Araba-Álava

Archive for septiembre, 2018

Slow food Araba en el mercado transparente de productoras

martes, septiembre 25th, 2018

Slow food Araba en el mercado transparente de productoras¿Sabes de dónde proceden los alimentos que compras? ¿a dónde van los productos que se cultivan en nuestra tierra?. Los alimentos que se producen recorren miles de kilómetros y pasan por muchas manos hasta llegar a tu mesa. Otro modelo de consumo es posible fomentando las relaciones directas entre personas productoras y consumidoras, consumiendo alimentos locales y de temporada, utilizando canales cortos de comercialización.

¿Por qué consumir producto local?

Porque conoces el origen de los alimentos y cómo se producen, porque compras alimentos de calidad al mejor precio, porque consumes productos de temporada, alimentos frescos, naturales con sabor, porque fomentas la economía local y ayudas a mantener el sector primario y la vida en los pueblos, porque favoreces el desarrollo sostenible y la conservación de la biodiversidad, porque minimizas el impacto ambiental del consumo.

Con estas premisas, el sábado 8 de septiembre de 2018, nos acercamos al Mercado transparente, en la plaza de los Celedones con el fin de acercar a los coproductores, y porque es la oportunidad de conocer de primera mano los alimentos que se producen en Álava.

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Slow Food Araba en la fiesta de la Cuarta Vecindad de la Herrería

viernes, septiembre 7th, 2018

Slow Food Araba en la fiesta de la Cuarta Vecindad de la HerreríaHace no muchas décadas cada vecindad del Casco Viejo tenía sus propias fiestas, con una notable participación de los alaveses. Una tradición que se fue perdiendo con los años, pero que en algunas zonas del Casco Viejo se quiere recuperar.

Las sociedades gstronómicas de la última vecindad de la calle Herrería (Burduntzi, Iturriondo, Txipristin, y Zapardiel), así como los comercios pertenecientes a este último tramo de la calle Herrería y Gasteiz On, han recuperado en los últimos años la fiesta en Honor a Nuestra Señora del Buen Camino.

El ritmo frenético y más individualista de la sociedad actual no favorece el conocimiento y contacto entre vecinos, pero pensamos que con actos de este tipo podemos aportar unos momentos de acercamiento, e integración, tanto de residentes como visitantes y hacer más amable la convivencia entre todos los que disfrutamos de esta zona de la ciudad a lo largo del año.

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Slow Food Araba con nuestros productos, productoras y productores en el Mercado de La Almendra de Vitoria-Gasteiz

viernes, septiembre 7th, 2018

Slow Food Araba con nuestros productos, productoras y productores en el Mercado de La Almendra de Vitoria-GasteizCon el objetivo de apoyar y emprender prácticas de escala local, de cuidar de la propia casa, del propio territorio, fomentando procesos virtuosos o enriqueciendo los ya existentes, volvemos a estar en este marco mensual del Mercado de la Almendra, con un espacio diferenciado valorizando nuestros productos locales e intentando concienciar a los coproductores (consumidores) de la importancia de tener conocimiento tanto en el ámbito de la producción de alimentos como en el de la distribución o en el de las decisiones que debemos tomar cuando hacemos la compra, siendo conscientes de que en una dimensión local es más fácil devenir coproductores.

Intentamos ayudar a los productores para que se vean gratificados, remunerados por una compensación justa, y para que sus condiciones de vida sean dignas. Actuamos, también, para que los coproductores puedan comprar a precios justos tanto para ellos como para los productores. La mejor forma de fomentar los pequeños grandes cambios que auspiciamos es partir de nuestras vidas, de nuestros comportamientos, de la relación que tenemos con el territorio y las personas que lo habitan.

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