Convivium Araba-Álava

Archive for diciembre, 2015

Slow Food Araba-Álava en Ardoaraba y Terra Madre Day

lunes, diciembre 14th, 2015

Visitas escolares a explotaciones agrariasNuevamente, este año la fiesta enogastronómica del Ardoaraba ha servido de escaparate para mostrar un elenco de productos alaveses, a través de los pinchos elaborados por Slow Food Araba-Álava, y de festejar Terra Madre Day 2015 ante más de 20.000 personas, que han pasado por la carpa donde estábamos ubicados. Esta atractiva propuesta de ocio, cultura del vino, de gastronomía y de los productos gourmet ha conseguido reunir a alaveses y foráneos junto a más de 70 establecimientos hosteleros durante estos cuatro días animando la ciudad. Una veintena de miembros de Slow Food Araba-Álava, desde principios de semana, se esmeraban en preparar las creacciones que se iban a ofrecer en nuestro coqueto stand de la Plaza de la Provincia.

Pinchos a base de carne de potro de la montaña alavesa, ternera terreña y ecológica, setas ecológicas de Delika, queso de Artzai-Gazta, miel del Gorbea, patata Gorbea, verduras ecológicas, sal de Alinas de Añana, aceite de Rioja Alavesa, Arabako txakolina y vino de Rioja alavesa fueron los ingredientes que se utilizaron para nuestros deliciosos bocados, que agradecieron las miles de personas que los probaron.

También. nuevamente, hemos dedicado este evento a celebrar Terra Madre 2015

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Visitas escolares a explotaciones agrarias

viernes, diciembre 11th, 2015

Visitas escolares a explotaciones agrarias1. Introducicón

El presente informe se encuadra en la continuación del contrato Programa de visitas de escolares de Vitoria-Gasteiz a productores/as alaveses/as de alimentos de origen vegetal y animal: evaluación del impacto en el conocimiento y las actitudes. Se trata de realizar visitas a productores/as del Territorio Histórico de Álava con el objetivo de:

  • Acercar a los/as escolares a las actividades agrarias de nuestro entorno
  • Fomentar la comprensión de la importancia de la estacionalidad y localización de los productos vegetales, origen variedades y semillas y la venta directa
  • Fomentar la comprensión de la importancia de la producción ecológica como alternativa saludable y sostenible

La metodología propuesta fue organizar para cada clase una visita en autobús a alguna explotación hortícola cercana donde el/la agricultora muestra su actividad productiva y da nociones sobre localización, sostenibilidad, producción ecológica, estacionalidad. Por otra parte se proponía diseñar una metodología que permitiese recoger indicadores de resultado de la actividad propuesta y los objetivos alcanzados, realizando un informe final (el presente) exponiéndolos.

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Slow Food Araba-Álava presentando nuestros productos, productoras y productores en el Mercado de la Almendra de Vitoria-Gasteiz

viernes, diciembre 11th, 2015

Slow Food Araba-Álava presentando nuestros productos, productoras y productores es en el Mercado de la Almendra de Vitoria-GasteizEn el pueblo alavés de Delika, Txema Perez de Arriba se dedica desde hace unos meses al cultivo de la seta ecológica Shiitake (lentinula edodes). En las faldas de la Sierra Salvada, en la comarca de Araialdea, este joven productor se ha empeñado en promover la incorporación a nuestra dieta cotidiana este producto exquisito y saludable.

Según el estudio elaborado por el productor, disminuye el nivel de azúcar en sangre, por lo que resulta ideal para personas con diabetes, previene los trastornos circulatorios, disminuyendo la tensión arterial. También parece ser que baja los niveles de colesterol acelerando el metabolismo del colesterol en el hígado y favorece la conversión del colesterol LDL al HDL.

Evita la fatiga y el stress, estimula el sistema inmunitario, aumentando la producción en el organismo de interferón.

También sirve para prevenir enfermedades respiratorias, gripes y resfriados.

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