Convivium Araba-Álava

Archive for marzo, 2008

Presentación del Euskal Oiloa

viernes, marzo 14th, 2008

Presentación de la Eusko Oiloa 2008

Organizado por el Convivium Araba-Alava y continuando con las actividades encaminadas a la valorización de alimentos de calidad y a relacionar consumidor y productor, el pasado sábado día 8 de marzo se presentó, en la Sociedad Errexala de Vitoria-Gasteiz, un producto del Arca del Gusto Slow Food: Euskal Oiloa.

La Euskal Oiloa o gallina vasca es una raza que ha sido recuperada a partir de los ejemplares camperos de los caseríos vascos, a la vista de que las variedades híbridas extranjeras de tipo comercial estaban desplazando a las tradicionales.

En 1975 se incubaron los primeros huevos a partir de los cuales se fue depurando la raza y hace siete años se estableció el patrón de la que se decidió llamar Euskal Oiloa.

La presentación fue dirigida por D. Miguel Ángel García-Diego, criador de Sodupe (Güeñes), que vino a Vitoria-Gasteiz acompañado por otros dos criadores vizcainos (Carlos y Iosu).

(más…)

Presentación en Madrid del txakolí de Álava 2007

viernes, marzo 14th, 2008

Presentación en Madrid del txakolí de Álava 2007

Organizada por el Convivium Carpe Diem de Madrid en colaboración con Arabako Txakolina y el convivium Slow Food Araba-Álava el 1 de marzo de 2008.

Un año más la perfecta colaboración entre los socios de Slow Food de Madrid y de Araba propiciada por el trabajo de expansión que Arabako Txakolina y en especial del Gerente de la Denominación Jose Antonio Merino ha hecho posible la presentación a la sociedad madrileña de este vino alavés que, a juzgar por la acogida recibida, va ganando adeptos a su consumo de manera acelerada.

En esta ocasión se eligió para maridad este néctar aialés un menú de productos chinos. La elección fue previamente consensuada entre los compañeros madrileños, alaveses y la propia denominación y la experiencia nos ha demostrado que la misma fue totalmente acertada.
(más…)

Conferencia «Slow Food y la Gastronomía» en Llodio

viernes, marzo 14th, 2008

Conferencia Slow Food y la Gastronomía en Llodio

A las 17 horas y con una asistencia de 80 personas, en el Salón de Actos del Museo Vasco de Gastronomía de Laudio, el pasado día 27 de febrero se impartió una conferencia destinada a las Aulas de la Tercera Edad.
La conferencia fue impartida por Alberto López de Ipiña y Eduardo Urarte disertando sobre la filosofía, objetivos, comunidades del alimento y proyectos Slow Food en Araba.

Después de dar contestación a interesantes preguntas sobre transgénicos, producción ecológica, y la comunidad del alimento del potro de la montaña alavesa se ofreció a los asistentes una degustación de pinchos de cordero ecológico en salsa de verduras ecológicas acompañada de txakolí de Álava Beldui, presentada por Maite González, Jose Antonio Merino, Jose Antonio Arberas y Marisol Arregui.

Los asistentes y responsables de las Aulas mostraron una alta satisfacción tanto por el contenido de la conferencia como por la calidad de los pintxos, dando por finalizada la actividad a las 19,30 horas.

(más…)