Convivium Araba-Álava

Archive for diciembre, 2007

Feria Algusto (BEC, 29 de novembre – 2 de diciembre 2007)

domingo, diciembre 9th, 2007

Feria Algusto - BEC 2008

Del 29 de noviembre al 2 de diciembre, bajo la supervisión y colaboración de Slow Food, en el Bilbao Exhibition Centre se celebró un universo gastronómico en el que se congregaron más de 240 productos artesanales de todo el Estado y de países como Argentina, Brasil, Chile, Holanda, México, Perú, Egipto, Marruecos, Malasia, Francia, Irlanda, etc.

Con el nombre de Feria ALGUSTO, se inauguró a las 11 de la mañana del día 29 por Iñaki Azkuna, Alcalde de Bilbao acompañado del Viceconsejero de Agricultura del Gobierno Vasco, Jose Antonio Ocio, el Presidente Internacional de Slow Food, Carlo Petrini, así como otras autoridades autonómicas y locales. El evento concentró a más de un centenar de expositores de toda la geografía mundial, cuya máxima es la alimentación de calidad, en todos sus procesos productivos que han de ser sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

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Taller de pan en Haristizabal

viernes, diciembre 7th, 2007

Taller de pan en Haristizabal

El pan, ese alimento cotidiano, tan apreciado en nuestra cultura occidental y por supuesto en nuestros pueblos (no olvidemos aquella especie de reverencia que obligaba a besar un trozo de pan cuando caía al suelo y se le hacia la señal de la cruz antes de empezar a cortarlo) ha acompañado al hombre en su evolución a lo largo de su dilatada historia. Podríamos resumir a grandes rasgos, que su origen parece remontarse a nuestros antepasados, los hombres del neolítico, cuando comenzaron a machacar granos con dos piedras pulidas comiéndose luego la pasta resultante.

El hacer pan es un proceso creativo e intuitivo fantástico y también una suma de factores físicos, químicos y humanos enormemente armonioso. Desde, por ejemplo, el tipo de cereal que se utilice, la temperatura o el tipo del horno, la calidad del agua, hasta el modo de guardar el pan influyen en el resultado.

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